我们都知道一个家有了烟火才有了温度,有了温度才让人感觉温暖。愿我每个周末用勤劳的双手带给家人味蕾及视觉的享受,带给他们实实在在的烟火幸福!


热爱生活热爱美食,不仅仅在于制作美食,还要不断创新美食。


豆腐,中国的国粹。从一颗豆子演变成各种豆制品的过程中,豆腐已形成了自己独特的"豆腐文化"。自古以来,咏叹豆腐的诗歌宛如一道风景优美的长廊,多少文人墨客,借以豆腐的特别质地来表达他们的美好节操和高雅品格,达到了物我合一的艺术境界。比如元朝郑允端的豆腐诗:

种豆南山下,霜风老荚鲜。

磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。

色比土酥净,香逾石髓坚。

味之有余美,五食勿与传。


而寻常百姓家的菜蓝子中,豆腐也是常选食材之一。蟹黄豆腐羹、鲫鱼豆腐煲、红烧豆腐、豆腐填肉、青菜豆腐汤、锅塌豆腐......人们用聪明智慧把豆腐运用得淋漓尽致。


你爱吃麻辣豆腐吗?如果你回答爱,我给你连续做七天的麻婆豆腐,你还会回答爱吗?所以食材要不断的推陈出新才会让人有新鲜感。下面无尘就分享一道"翡翠蛋羹蒸豆腐"给大家。

一块四方豆腐(不能太嫩)平均切成四块,在开水里放一点点盐煮一分钟捞出。

用一圆形的模具轻轻压在豆腐块中间,用小刀沿模具边缘划过,再将模具往下压一公分。取下模具,用小勺挖出圆形中的豆腐,注意留一点底别挖穿。挖出的豆腐不用丢,用来做青菜豆腐汤。

一个鸡蛋打散加少盐一滴香油调匀。

豆腐里填满鸡蛋液

中大火蒸至蛋羹熟,我今天蒸了大概十二分钟。蒸熟后每块豆腐上放三颗煮熟的东豆。

铁锅烧热、下蒜米姜片、小红椒粒、一勺豆瓣酱小火炒出香味,下腌好的肉末翻炒片刻;半碗清水中加一小勺生粉拌匀倒入锅中,焖两分钟左右起锅均匀倒入豆腐盘中。

蛋羹的滑嫩、豆腐的细腻与豆瓣肉酱的完美结合,让你的味蕾来一次全新的感受!

今天中午还专门为女儿炒了盘辣子鸡。


在菜市场买干辣椒。"哪个辣椒又香又辣?" "这个,这个绝对又香又辣!"结果炒出来的辣子鸡还是不辣。老公笑着说:"你是在南宁买干辣椒,不是在四川重庆。对于南宁人来说,有点辣就是很辣了。"


好食物出自好食材,虽选不到好的食材,但食物是用心之做,依然是家人们的最爱。

美食制作及拍摄:无尘

文字:部分引用自百度