卡真游记 估计是被闲疯了，远居澳洲的好朋友Joyce Wong ，去年回国呆在在从化深山老林之中硬生生搭建了一个农庄，今年又出乎意外的在广州闹市区开了一间创意点心为主打的餐厅，今晚的老朋友们又聚在一起，聊天谈地品味美食。有点莫名的感动……
正在酝酿发那一辑摄影作品上去？终于不再纠结，今晚的美食就是美篇的首发，味蕾觉醒，春天就在好吃狗的肚子里……
越秀区建设五马路德安大厦106号“卡真蒸点” 电话：020-83833380。
阳春三月，春分时节
味蕾开始苏醒
落了一周的雨，
刚停
阳光开始肆意，暖风便拂面而来，一路繁花
小姑娘换了春装，
素颜眉目如画
更让我惊艳的，是他手中的那碟虾饺
没错，我很俗，讲的是虾饺
翠绿的是磨砂碟，艳红的是北极贝，鹅黄色的那才是今晚的主角，
嗯，我喜欢凊香回甜的鲜虾绞 广东厨子应该是全中国最好的厨子
个人认为
卡真的厨子应该是广东最好的厨子
也是个人认为
起码是在做点心这个专业方面
众人认为
上了这篮点心的时候，一大桌人，比手快，没来得及琢磨就上手了
第三口，才发现是蛋挞
在广东，蛋挞是一种最常见的点心，要讲正宗，得去澳门凼仔，但似乎味道都差不多
今晚特别，我吃到了上面有香叶，朱古力打底的蛋挞 老实说，
喜欢这碟点心的意境多过喜欢它的味道，
黄色的鸭子浮在乳白色的椰汁之中，小嘴通红，若隐若现有黑色的珍珠，
厨子之前应该学过美术，估计混不到饭吃才改行做了厨子
赏心悦目，有种一口咬掉鸭屁股的冲动，
嗯，小孩子的最爱
虽然榴莲不产在中国，且大部分人对它避而远之……
但它在广东人的心目中，江湖地位一直崇高且难以动摇
我也是
在广东时间太长，沾上了吃榴莲的坏毛病
这是富贵病，
得戒
扫荡完桌上的天鹅榴莲酥，我再一次提醒自己
简单通常意味着不简单
一款黑色的蛋糕，上面掩盖了白雪，
有点神秘，但也没什么特别
可以已经把大厨想像成一个千奇百怪的人
没理由这款会这么简单吧……
一桌子猜测它的成份，
我 认 为 是…黑，芝，麻！
掌柜过来时我问
哦，这个简单，
用墨鱼汁染黑的蛋糕
我去！！！有创意
居然还吃不出来
写这篇文章时一直没想起来
这款类似炸鱼丸的东东是什么材质做出来的
只记得略带粗糙有点韧的外皮包裹着丝滑的馅料，一口下去，两种不同的材质在嘴里水乳交融，说不出的味道，记忆深刻
到底是什么材质
真想不起， 夜灯初上，都市繁华
今晚到的全是掌柜的朋友，室内的气氛正浓
世界又小又温暖
幕墙的玻璃咉着我们的倒影
但总觉得缺点什么
移过二只天鹅
背景即时生动了起来，
就他们了。姑娘，帮我打包…
元贝、鱼子，搭配不同于常规的烧卖
一个绵滑，一个娇嫰，一个热烈
三角关系，一碰就擦出了火花
海洋的味道
让我们顿悟世间的美好… 中国人的聪明才智一半都用在了钻研吃的方面
特别是饺子
当然，饺子的阵地一直在北方
广东也有好的
比如这碟，
各种蔬菜汁染色的饺子皮
混合了鲜虾的饺子馅，一口下去，齿缝流香
依稀听到东瀛的歌曲
那是芥末的味道
啫啫鸡，今晚唯一的热菜，
Joyce Wong 两夫妻在从化山上养了一年多的走地鸡
一听来历，就心情澎湃
因为我曾亲自上山看过环境，能在那深山活着的动物，都和野鸡有亲戚关系
身边人都虎视眈眈，
好好照张相和好好吃顿鸡之间
我选择了吃 这款三文鱼点心的卖相，我得给九分
口味，我得给十分
很难形容它的口感
一大块的三文鱼，浓芝士走花，龙虾丝垫底…
各种精彩在嘴里绽放
如此性感，
好吧我承认这是我吃过最好吃的三文鱼点心
没有之一 需要解释的是
我照的不是点赞的那傢伙
是那碟虾饺……
那碟鲜虾饺……
那碟北极贝鲜虾饺……
那碟满满的北极贝鲜虾饺……
阿邦只是陪衬
草，又饿了
简简单单的蔬菜水果沙拉
对，就是简简单单的蔬菜水果沙拉
该出现的时候
它就出现了
没有原因 五角碗盛出的西兰花菜羹，一汪翠绿
浇在面上的应该是炼奶吧，
让人一看就胃口大开
青菜味很原始，带点青涩的感觉
小家碧玉般，
想必这就是初恋的感觉吧 今晚主题是美食，我们都是配角
包括老板娘Joyce Wong
霸气侧漏的佐佑大哥
颜值最高的小妹诗诗，
温柔的阿邦和美女优诺
照片只是记录了当晚的我们，彼此珍重
感觉流年似水
心还温暖…… 按照标准文案，此处应是广告！
但其实这只是我吃完那一餐控制不住自己情绪翻看当时的照片回忆当时的感觉对来之不易的友情得以延续所做的一次记录
所以，至今我还不知道大部分点心的名字
感觉并不重要
一生中要经历太多的人和事物
总是有些会拥有，有些会舍去
唯有春天吧，唯有美食不能辜负
这就是此篇游记存在的意义……