当香橙和里脊邂逅,会碰撞出什么样的激情火花?哈哈,就是下图酱紫啦!

话说过年福利好哈,小区开发商为了答谢新老客户的惠顾,给每家业主发一箱橙子。一听说有免费橙子领,瞧我这没出息的样儿,屁颠屁颠就去喽!

瞧这大橙子,还挺讨人喜欢哈!

其实小盆友比我还没出息,到家就嚷嚷要喝橙汁,我说:“不行啊,你咳嗽不能喝凉的,为了弥补这个小小的遗憾,我用橙汁给你做个菜吧?”谁知人家一脸聪明的坏笑 : “老实交待,是为我好,还是为了你的美篇?”“都有都有!”咳咳,诡计被人识破,此处省略十个尴尬!😜😜😊

好嘞,香橙里脊,准备做起!

主料:


橙子(一个)

里脊(一块)

土豆(一个)


辅料:


熟芝麻(一把)
西兰花(半朵)
生菜(两片)
鸡蛋(一个)

调料:


食盐
白糖
淀粉
生抽
料酒
蚝油
蕃茄酱
黑胡椒粉

选一个大号橙子,从顶端切掉一块。

用勺子挖出橙肉,榨汁。

这样的杯子,半杯也就够用啦!

食材小合影!挖去橙肉的橙子皮不要扔哦,像个小篮子似的,等会儿摆盘用。

先把里脊切成酱紫的大薄片。

肉片里加适量黑胡椒粉、两匙生抽、一匙料酒、一匙蚝油,腌制十分钟。

再加入一个蛋清,两匙水淀粉抓匀。

土豆切成略宽的长条。不喜欢吃土豆的这一步可以省略,只做肉肉哈,因为我女儿是土豆控,所以我放了土豆。

用裹匀了调料和水淀粉的大肉片包住宽土豆条,酱紫就是里脊和土豆做的假排骨形状,特此说明一下哈,这一招是跟妍妍美女学的,假排骨的原创是她,这道菜,我只算半个发明人,感谢巧手美厨妍妍的分享!

锅里放油,一定把油烧热再下入里脊和土豆做的假排骨哈,转小火炸制定型。

真有点像排骨哈!全部炸好捞出控油。注意哈: 不用复炸,也不要炸太久,要保持肉嫩嫩的口感。

锅里留一点底油,倒入三匙蕃茄酱和碗汁(碗汁由生抽、蚝油、食盐、白糖和水兑成)大火炒。

锅里酱汁炒至略稠,倒入橙汁。

倒入水淀粉,略炒汤汁就黏稠了。

此时倒入炸好的里脊假排骨翻炒,使每一块都裹上浓郁的酱汁,撒上熟白芝麻,出锅!


一个人边做边拍,总是会顾此失彼,快盛完了才想起来拍照!😜😊

最后一步: 摆盘!

这个看个人创意和喜好哈,我是把橙子空壳放盘内,围上几朵焯水的西兰花,再在空白处铺上生菜,里脊假排骨依次摆好,橙子壳里也放几块肉肉,锅里剩的酱汁淋上,大功告成!

美美哒?从不同角度咔咔咔!

有美友说: “你做的菜美是美,就是不知道味道怎样?”嘿嘿,我用下面这个空盘回答你!我家挑食大王小棉袄一口气吃完一盘,你说好不好吃呢?😜😄😊喜欢的美友不妨自己试试哦!


爱生活、爱美食,在自己的一方小天地里,经营着活色生香的人生,欢迎友友们常来我的小屋,我们一起热热闹闹做美食、开开心心交朋友;同交流、共进步!

原创作者: 兰婷