暖暖的腊八粥,浓浓的腊八情

<h3>再过几天就是农历十二月初八了。</h3><h3><br /></h3><h3>这一天就是腊八节,也俗称"腊八",是古代庆祝丰收、感谢先祖和神灵的一种古典祭祀仪式。因为在每年的最后一个月举行,故称这个月份作为腊月,把进行仪式的这一天称为腊日。<br /></h3><h3><br /></h3><h3>作为一种民间风俗,农历腊月初八吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。腊八节在老一辈人心里是一个重要节日,在这一天,家家户户都有喝腊八粥的生活习俗。</h3><h3><br /></h3> <h3>腊八粥的由来:</h3><h3>典故一<br /></h3><h3><br /></h3><h3>据说,明太祖朱元璋小时候家里很穷,便给一家财主放牛。</h3><h3><br /></h3><h3>有一天放牛归来时过一独木桥,牛一滑跌下了桥,将腿跌断。老财主气急败坏,便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛,忽然发现屋里有一鼠洞,扒开一看,原来是老鼠的一个粮仓,里面有米、有豆,还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥,吃起来十分香甜可口。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>后来朱元璋当了皇帝,又想起了这件事儿,便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八,因此就叫腊八粥。</h3><h3><br /></h3> <h3>典故二<br /></h3><h3><br /></h3><h3>佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。"腊八"就成了"佛祖成道纪念日"。"腊八"是佛教的盛大节日。</h3><h3><br /></h3><h3>解放前各地佛寺作浴佛会,举行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、果实等煮粥供佛,称"腊八粥"。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,以后便在民间相沿成俗。</h3><h3><br /></h3><h3>据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑,所以穷人把它叫做"佛粥"。</h3><h3><br /></h3> <h3>今天我煮的是海鲜腊八粥——虾仁🍤、蔬菜粥</h3><h3><br /></h3> <h3>步骤一:</h3><h3>准备好食材:五朵香菇,两棵青菜,一根胡萝卜🥕,一小把糯米,一小把玉米碴🌽,三两海虾。</h3><h3><br /></h3> <h3>步骤二:</h3><h3>把糯米、玉米碴🌽、香菇在水里浸泡两、三个小时,同时把虾🦐去壳,剩下虾仁🍤。</h3><h3><br /></h3> <h3>步骤三:</h3><h3>把香菇、胡萝卜🥕切成丁,青菜切成丝。</h3><h3><br /></h3> <h3>步骤四:</h3><h3>把糯米、玉米碴🌽、香菇丁、胡萝卜🥕丁放进高压锅里。</h3><h3><br /></h3><h3>大火煮熟,然后小火再煮五、六分钟,关掉火。</h3><h3><br /></h3><h3>再等五、六分钟,待高压锅稍稍冷却后,打开锅盖,把虾仁🍤、青菜丝放进高压锅,不盖锅盖烧两三分钟。最后加入适量的盐、调料(根据各人的口味,可以放一些胡椒粉、香辣粉、五香粉之类的)。</h3><h3><br /></h3><h3>这样,色香味俱全的虾仁🍤、蔬菜粥就煮好了😊😊😊</h3><h3><br /></h3> <h3>香喷喷的虾仁🍤、蔬菜粥出锅啰😊😊😊</h3><h3><br /></h3> <h3>其它的海鲜粥:螃蟹🦀️、蔬菜粥,小黄鱼、蔬菜粥……烧法一样。食材就挑自己喜欢的放在一起烧(海鲜加菌菇类、西兰花、白菜之类)。</h3><h3><br /></h3> <h3>第二种腊八粥——豆类、干果类腊八粥</h3><h3><br /></h3> <h3>步骤一:</h3><h3>准备好食材:莲子、百合、红豆、绿豆、黄豆、花生🥜、红枣、枸杞、糯米、玉米碴🌽各一把。</h3><h3><br /></h3> <h3>步骤二:</h3><h3>把莲子、百合、红豆、绿豆、黄豆、花生🥜、糯米、玉米碴🌽在水里浸泡两、三个小时。</h3><h3><br /></h3> <h3>步骤四:</h3><h3>把浸泡好的莲子、百合、红豆、绿豆、黄豆、花生🥜、红枣、糯米、玉米碴🌽、适量的冰糖(冰糖根据各人的口味,喜欢甜的多放点,不喜欢甜的少放点。)放进高压锅里。</h3><h3><br /></h3><h3>大火煮熟,然后小火再煮五、六分钟,关掉火。</h3><h3>再等五、六分钟,待高压锅稍稍冷却后,打开锅盖,把枸杞放进高压锅,不盖锅盖烧两三分钟。</h3><h3><br /></h3><h3>这样,甜甜的、糯糯的、十全十美的腊八粥就煮好了😊😊😊</h3><h3><br /></h3> <h3>带着枣香的、甜糯的的腊八粥出锅啰😊😊😊</h3><h3><br /></h3> <h3>在这腊八来临之际,我先送上一碗暖暖的腊八粥,传递一份浓浓的腊八情。🌞🌞🌞</h3><h3><br /></h3> <h3>腊八粥的品种很多,水果腊八粥也可以烧,烧法差不多,只是先把主食材烧熟,然后再加上水果,接着烧几分钟就行了。</h3><h3><br /></h3><h3>师傅领进门,花样在自己。</h3><h3><br /></h3>