鲫鱼

颦颦

鲫鱼，我从小吃到大，特别是有了孩子以后。

吃鱼健康，所以红烧鲫鱼，鲫鱼炖豆腐，鲫鱼汤，轮着吃。香香说，她快吃吐了。我依着她，改吃清蒸小黄鱼，西红柿黄鱼汤，水煮鲢鱼……

总之，吃了各种鱼之后，我还是最爱吃红烧鲫鱼。

要做好红烧鲫鱼，首先得学会煎鲫鱼。

锅烧得热热的，倒入菜籽油，我们叫香油。烧得烟大大的，黄黄的油泡泡炼没了，就可以把鲫鱼下锅了，这样不会粘锅，鱼皮不会破。

两面煎黄后，放料酒酱油姜蒜，续水，小火慢炖，这样鱼不会碎。

红烧鲫鱼是妈妈最拿得出手的一道菜，她煮过无数次的红烧鲫鱼，我觉得最好吃的还是小时候的那一次。

那是一个寒冬腊月，天灰灰的，那天我家门前的水塘边突然多了很多人，有大人有小孩。

水塘边搭着几部水车，人们兴奋地说着，比划着，我才明白过来，塘里有鱼，他们要把水塘里的水车干，把鱼捞上来。

我也像其他人一样站在水塘边，看着大人们轮流车水，看着水平线一点一点地浅下去，看着鱼在那欢乐地扑腾着。

什么鱼我是不认识的，我只知道大鱼小鱼都被穿着皮裤的大人用渔网捞上来，堆在我家门口的稻床上，然后分成一小堆一小堆，被扒来扒去，扒匀了，每家都有份。

妈妈说："晚上有鱼吃。"

天黑下来，厨房里亮起了煤油灯，煤油的气味很好闻。

妈妈要准备晚饭了，她把我放在堂屋里的椅子上。我乖乖地坐那，晃着腿。

昏暗的光把妈妈的影子照得好大。她一会上，一会下，锅里"嗞嗞"着，屋里填满了香油的味道，妈妈的身影模糊在水汽里。

不知过了多久，我迷迷糊糊地睁开眼，看到妈妈蹲在我的面前，轻轻唤我"吃鱼哟。"她小心地剃着刺，喂我…

世间竟有这么美的味道，妈妈说："这叫鲫鱼。"