椰汁乌鸡汤

静

椰汁鸡汤、香甜浓郁的乌鸡汤，在各位姐姐们的帮助下出配方的、选材料的、还有给说怎么样才可以更完美的把汤熬到完美的，给我们孩子煲了一次椰汁乌鸡汤，真真的忙乎了一大天，从出门采购到回来，感觉厨房跟战场似的，真心的准备好材料后收拾了大半天厨房，为孩子，啥也别说了、直接写步骤了，这么好的东西不分享怎么可以

椰子一只，我买了两只，一只煲汤🍲、一只给我们家小子打开把椰汁给喝掉

每次打椰子真是个让人头疼的事啊，得准备好各种工具，大刀、小刀、螺丝刀、各种悲催啊😂

椰子顶部带尖部分为中心，形成一个三角，用才到削去上面的皮三角往下有终止竖线

顺着圆的部分有个深一点的棱角部分用刀背用劲砍出一圈圆来

这样就会轻易的打开椰子盖了，我刚砍开有缝隙时候椰汁就开始扑出来了、选椰子听群里姐妹说要选拿到手里很陈的那种就可以、这次选的还不错，满满的椰汁，因为这款椰汁乌鸡汤最重要的口感材料取决于椰汁

看吧，准备好一个干净的碗把椰汁倒出来，好多椰汁吧

倒完椰汁把剩余的椰肉用勺子挖出来冲洗一下备用，到鸡汤小火炖两个小时后和椰汁一起加入乌鸡汤、其实我买的这个是椰青、听说用老椰子把椰肉取下来可以切成片的，就可以早早的放入汤煲中一起煲汤、但是这个是椰青，里面是软软的椰肉，不像老椰子打开后可以切成条状，群里姐妹说可以切成片的老椰子最好了

满满一碗椰汁、小碗里面是椰肉

把买来的乌鸡清水流动着冲洗干净、把内脏部分去掉、再把内脏部分多冲会儿水以致乌鸡内脏很干净为止，再买乌鸡的同时买了一斤多龙骨、猪的龙骨，一起热水绰一遍、漂去浮油末，再准备好好热水把焯好的乌鸡和龙骨一起再冲洗一遍、看起来很干净了就可以

汤煲放凉水后把焯好的乌鸡和龙骨一起放入汤煲

洗净大概八颗红枣、姜去皮切片备用

所有材料放入汤煲开启煲汤模式，大火烧开转至小火慢炖两个半小时

在收火的最后半小时把椰汁和椰肉一起倒入汤煲再煲半个小时关火

煲到快熟时候加完椰汁小火慢炖，汤多了开盖大火煮，汤少了盖锅小火慢炖，大火出白汤去，小火出清汤。这是我们群老姐的经验

香浓的椰汁鸡汤是真的别有一番味道、很香甜、满满的椰汁味道，如果喝原味的就是直接舀出、口感微甜，不喜欢原味的可以舀出汤后加少许盐来调味