农历十二月初八,民俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,此后“年味”日渐浓郁起来。腊八节是春节的序幕,从这一天起,人们就准备过年了。

  小时候,每年的这个时候,妈妈早上都要烧一大锅“腊八粥”。腊八粥一般是糯米、粳米、花生、绿豆、赤豆、枣、粟子、莲子加老冰糖熬成,也可以加一些瓜子仁葡萄仁什么的,妈妈每次还没烧好,闻着那股香味爱赖床的我就谗得睡不住了,早早起来,催着妈妈后面问“好了吗,好了吗?”妈妈总要笑骂我一声“小谗猫。”

  俗语说“腊七腊八冻掉下巴”,也就是说在腊八节这一天天气会非常的冷,在这么寒冷的腊月天里喝一碗热气腾腾的腊八粥,身上心里都暖和和的,况且粥里还有我最爱吃的红枣和莲子。(当然全国各地腊八粥的做法和原材料也各有不同)

  有些地方的习俗是腊八粥做好要先供奉神灵,除了庆祝当年的五谷丰登之外还祈求来年能够风调雨顺,五谷丰登,合家团圆,日子越来越好。

关于腊八粥的来历故事有多种版本,比如:


1、有关忠臣岳飞的故事
腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗。


2、朱元璋遇难之说
腊八节起源于元末明初,据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时,当时正值寒天,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,为了纪念在监牢中那个特殊的日子,他于是把这一天定为腊八节,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

本期的美食作业可谓应情应景: 熬腊八粥!准备食材,开动起来!

应情应景香浓腊八粥

所需食材: 👇

莲子

薏仁

小米

花生米

绿豆

红豆

红枣

粳米

八种食材齐聚一堂,好热闹哈!😜

当然了,还可以加板栗、核桃、芸豆等等,也可以做成咸口的,根据自己喜好哈!

各种食材放一个盆里,淘洗干净。

各种食材放入电压力锅里,一次性加足水,放几块老冰糖(不喜欢可不放)按下煲粥键即可。

晚上下班回家就可以喝到香喷喷、甜丝丝、暖烘烘的腊八粥了。

鲜美可口鲜虾蔬菜粥

熬了甜味的腊八粥,还想再煲一锅鲜咸的鲜虾粥。

主料:


鲜虾、胡萝卜、玉米、西兰花、大米。

鲜虾剥成虾仁,挑去虾线洗净,再把西兰花切小朵,胡萝卜切粒,玉米剥粒。

因为是孩子喜欢吃的,我特地选了沙煲来慢炖细熬,令其香味清浅。

先把白米熬成白米粥

在粥里加入胡萝卜粒和玉米粒。

烧开熬五分钟后再加入虾仁和西兰花,再熬五分钟,边熬边加适量盐、一匙猪油、一匙生抽、一匙蚝油、半匙麻油调味。

揭开锅盖,一股鲜香扑鼻而来,真的好鲜啊!

出锅撒点葱花,齐了!

香浓鲜滑、美味可口的鲜虾蔬菜粥出锅喽!实物比图片更漂亮养眼,因为天黑了光线不够,拍照效果不理想,其实它的颜值很诱惑呢!

买的虾剩下一大半,觉得好喝,第二天又煲了鲜虾粥。

美食还需美器配,这次换个造型!😜

原创作者: 兰婷