一碗香粥迎腊八

兰婷

　　农历十二月初八，民俗谓之腊八，是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来。腊八节是春节的序幕，从这一天起，人们就准备过年了。

　　小时候，每年的这个时候，妈妈早上都要烧一大锅“腊八粥”。腊八粥一般是糯米、粳米、花生、绿豆、赤豆、枣、粟子、莲子加老冰糖熬成，也可以加一些瓜子仁葡萄仁什么的，妈妈每次还没烧好，闻着那股香味爱赖床的我就谗得睡不住了，早早起来，催着妈妈后面问“好了吗，好了吗？”妈妈总要笑骂我一声“小谗猫。”

　　俗语说“腊七腊八冻掉下巴”，也就是说在腊八节这一天天气会非常的冷，在这么寒冷的腊月天里喝一碗热气腾腾的腊八粥，身上心里都暖和和的，况且粥里还有我最爱吃的红枣和莲子。(当然全国各地腊八粥的做法和原材料也各有不同）

　　有些地方的习俗是腊八粥做好要先供奉神灵，除了庆祝当年的五谷丰登之外还祈求来年能够风调雨顺，五谷丰登，合家团圆，日子越来越好。

关于腊八粥的来历故事有多种版本，比如:

1、有关忠臣岳飞的故事
腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

2、朱元璋遇难之说
腊八节起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

本期的美食作业可谓应情应景: 熬腊八粥！准备食材，开动起来！

应情应景香浓腊八粥

所需食材: 👇

莲子

薏仁

小米

花生米

绿豆

红豆

红枣

粳米

八种食材齐聚一堂，好热闹哈！😜

当然了，还可以加板栗、核桃、芸豆等等，也可以做成咸口的，根据自己喜好哈！

各种食材放一个盆里，淘洗干净。

各种食材放入电压力锅里，一次性加足水，放几块老冰糖（不喜欢可不放）按下煲粥键即可。

晚上下班回家就可以喝到香喷喷、甜丝丝、暖烘烘的腊八粥了。

鲜美可口鲜虾蔬菜粥

熬了甜味的腊八粥，还想再煲一锅鲜咸的鲜虾粥。

主料:

鲜虾、胡萝卜、玉米、西兰花、大米。

鲜虾剥成虾仁，挑去虾线洗净，再把西兰花切小朵，胡萝卜切粒，玉米剥粒。

因为是孩子喜欢吃的，我特地选了沙煲来慢炖细熬，令其香味清浅。

先把白米熬成白米粥

在粥里加入胡萝卜粒和玉米粒。

烧开熬五分钟后再加入虾仁和西兰花，再熬五分钟，边熬边加适量盐、一匙猪油、一匙生抽、一匙蚝油、半匙麻油调味。

揭开锅盖，一股鲜香扑鼻而来，真的好鲜啊！

出锅撒点葱花，齐了！

香浓鲜滑、美味可口的鲜虾蔬菜粥出锅喽！实物比图片更漂亮养眼，因为天黑了光线不够，拍照效果不理想，其实它的颜值很诱惑呢！

买的虾剩下一大半，觉得好喝，第二天又煲了鲜虾粥。

美食还需美器配，这次换个造型！😜

原创作者: 兰婷