腊月,农历的第十二个月,一年的岁尾


腊月,正值岁寒、雪盛之时


一进腊月,就邻近年关


过了腊八,就是年了!

看到小禾老师这期布置做腊八粥,趁着腊八粥还没有喝,今天就先做个八宝饭吧,用甜蜜蜜的八宝饭迎接腊八。


刚好今天也是孩子期末考试的第一天,营养丰富的八宝饭,甜甜蜜蜜,最能帮孩子补充能量!😊

八宝饭:用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。所加之物,各地不尽相同,流行于全国各地,江南尤盛。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成,味道甜美,是节日和待客佳品。

八宝饭营养特点:


健脾益胃,补肾化湿,色泽艳丽,甜筋油润,绵甜不腻,吃起来别有风味。

不过,我今天做的八宝饭是简易快速版的,而且没有放红豆沙,随做随吃啊!

我的八宝饭做法:

泡上莲子和糯米

我喜欢吃东北的圆糯米,这个吃的口感比较劲道

泡了半个小时后的糯米

把糯米放到电饭锅里,按下煮饭键

饭煮好了,打开锅盖,放入白糖

放入一勺猪油,这个是我家常备的,自己炼制的,做点心常用

搅拌匀,再洒点干桂花

搅拌均匀,就可以了

准备好的八宝饭配料,你也可以放你喜欢吃的任何干果,我这放的是银杏、葡萄干、枸杞子、芒果干、山楂片、花生、红枣

用一勺猪油,把碗里边均匀涂上猪油

按照自己喜欢的样子,先放了一勺玫瑰花酱,然后依次摆入干果

用木勺按压结实

把碗里的八宝饭倒扣入盘中

冰糖汁做法:

小锅里放入冰糖,大火烧开后转小火,炖制粘稠后就好了

八宝饭放入蒸锅里,大火蒸二十分钟后出锅

蒸熟后的八宝饭,色泽艳丽好有食欲

用沙糖橘装饰围个边,很漂亮!

蒸好的八宝饭上淋上冰糖汁

端上桌就可以品尝美味了

自己做的美味,越看越好看!

甜甜蜜蜜八宝饭,开吃喽!