【365夜宴 小妖】宋瓷茶叶蛋

小妖

　　晓波老师说：人的一生，大概只有两个东西你很难背叛，一个是你的胃，另一个是你的审美。我觉得二者是关联的。

对于茶叶蛋的记忆似乎已经有些遥远了。印象中它总是出现在旅游点，当你饥肠辘辘的时候，总会见到景区摊点炉火上大锅里翻滚着茶叶蛋的身影，浓郁的茶香蛋味儿，远远飘来，肆意乱窜，挑战着味蕾，还是很诱人的；另外的回忆大概是几次上课或考试时没吃早餐，人家从校外带一个茶叶蛋，做我的救命早餐了，就是鸡蛋带了咸味儿，茶香味似乎极淡，总觉得不甚满意，但很冷的冬天，它还是带着友谊的温度，帮助我抵御了寒冷和饥饿。

　　前两天，宋君发了两张照片，是他做的"宋瓷茶叶蛋"，果然漂亮。几次听他提起过，所以对茶叶蛋居然有瓷器般的纹理、色泽、气质充满好奇和神往，味道一定也不错吧，便要求宋君舍几个来吃。

宋君是个儒雅的人，五官特别立体，身材修长，穿上焦糖色风衣在风中行走，有上海滩谁的身影。隔天，我如愿以偿，吃到了"宋瓷茶叶蛋"，还附带一顿正餐，三五好友围炉欢谈，开怀畅饮，只为品尝这精心制作的艺术品。

　　经过两天的慢煮浸泡，蛋壳已是棕色，散发出来淡淡清香，挑一个俊俏的，剥开蛋壳，宛如瓷器般的蛋身脱颖而出，乳白、淡黄、淡棕色，交融在一起，有做旧的美感，短短两天似乎已是一日三秋两日六秋；蛋的纹理似冰裂纹，或是暗刻的花纹，不规则不重复，宁静典雅，含蓄自然，如谦谦君子，温润如玉，这仿佛就是一件艺术品，真有些不舍得吃了，当然味道一定是很棒的。

　　宋君介绍这宋瓷茶叶蛋的做法，不简单，费时呢，首先茶叶的选择，可以是铁观音，也可以是大红袍，或是你喜欢的，然后是敲蛋壳，鸡蛋入茶水煮5分钟后，耐心地将蛋壳用汤匙敲碎，这样茶叶水才会渗透进去，而后加入盐、八角、丁香等，煮熟后在汁中浸泡几小时，再煮，再浸泡，历经3次慢煮三次浸泡，整整两天，这茶叶蛋才完成。

　　"宋瓷茶叶蛋"这个命名，很妥帖，宋君姓宋，茶叶蛋如瓷器般美丽，且瓷器到宋代已臻完美，恰好。

愿意花这么长时间侍弄一枚茶叶蛋，绝不是每一个人肯的，那份从容，闲适，恬淡，也不是谁都理解的，此时，胃和审美达到一致，很美好。