每到十二月初八,腊八节就来了,江南人家就都要喝上一碗热气腾腾的腊八粥,俗称"咸粥”。吃了腊八粥,就要备年货,准备过年了,


腊八粥与佛教文化有关,每到此刻,寺院的门前都会熬制腊八粥免费供善男信女食用,而勤劳的江南人家都会在自已家中熬煮腊八粥,烧好后送给邻里乡亲去品赏,虽然各家的食材有不同,但那份浓浓的乡情,那份幸福的感觉却从未改变过。



记得小时候,母亲煮腊八粥,所有食材都要提前一天准备好,腊八粥中,除了糯米、粳米、青菜外,可以根据自已的喜好加入:赤豆、蚕豆、黄豆、花生米、油豆腐、萝卜,还有咸排骨一起熬制,说到这里,你是否也要咽口水了,腊八粥的味道可是相当鲜美哦!

过去有个游手好闲的年青人,整天无所事做,不务正业,新婚不久的爱妻屡劝无效,到了年末的十二月初八,家里断了口粮,这个年青人饥肠难熬,在家里搜遍米缸和家里的坛坛罐罐,将所有剩下的食材和残碎物,统统下锅,煮了一碗糊状粥喝下,艰难地渡过了难关,从此以后,年青人苦思悔狠,决心痛改前非,走上了正道,一家人相互依靠,勤劳持家,过上了丰衣足食的好日子。当地的老百姓教育子女,每逢腊八都煮粥喝,表示不忘勤俭之美德,又盼神灵带来风调雨顺的好年景。

准备腊八粥的所有食材

1:将所有食物清洗干净,


2:锅中放足量的水,比平时煮粥多点水,加入咸排煮5成熟。


3:加入大米、红豆、花生米、芋头、萝卜、胡萝卜,大火烧制45分钟。


4:45分钟后,加入青菜,根椐自已的情况继续烧煮10分钟,这时,煮的过程,要不断搅拌几下,防止粘锅,


5:出锅时加少量味精即可。

年年岁岁,一碗腊八粥,给我许多深深的回忆,每到腊八节都会惦记起充满爱意的腊八粥,腊八粥多种食材一起慢慢熬煮,最关健一种食材就是这份"爱心”,


腊八粥不仅是味蕾的享受,更是浓浓的腊八情,一份满满的爱意。

腊八将至,暖心暖胃的腊八粥你喝了吗?当我想你的时候,妈妈熬煮的腊八粥,咸鲜可口,味道悠远……。

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