<h3>山西馏米</h3><div>馏米，是山西太原、晋中、吕梁一带的一种特色小吃，是用泡的发酵的江米（也就是“糯米”，山西人称“糯米”为“江米”）和红枣蒸制而成的。</div> <h3>黄米或者江米泡发一周左右</h3> <h3>奇奇里红枣</h3> <h3>洗净</h3> <h3>蒸熟</h3> <h3>泡发的米洗干净</h3> <h3>控掉米里面水分</h3> <h3>准备好的器皿（笼屉）</h3> <h3>最下面铺笼布上面铺一层蒸熟的红枣</h3> <h3>在铺一层米一层红枣</h3> <h3>笼屉装好米后放蒸锅上面</h3> <h3>把周边用面糊糊住缝隙防止煮起了漏气</h3> <h3>等待上气</h3> <h3>上来气蒸四十分钟左右看到米变色</h3> <h3>开始点水（必须是白开水）</h3> <h3>取白糖（根据自己的口味）导入白开水混合第二次倒入米里</h3> <h3>继续蒸二十分钟左右，然后关火焖着，也可以吃了</h3> <h3>继续蒸半小时左右</h3> <h3>蒸熟的溜米</h3>