【食用价值】山药(淮山)肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。 产地:海南琼海山林区 来一张经典艺术特写！ 海南琼海淮山每年3月开春后林区黄土地种苗，纯自然生长，无农药，天然品质！当年7月后开收(这个时候的约4-8斤/条)…不采挖的留下越长越大，想吃就去挖！ 种了2年多，开挖了，成绩不错！ 哎呀！搬运时的不小心…不过不影响食用！ 百来斤货还没到家(大的约8斤/条 10来条)，就给朋友预定一空！就剩余这条了，周末在去挖呀挖！ 特别粗！这条有80多CM长，约8斤重，长了2年多才请出来！够老够长够大也够粗！呵呵😊 红皮的营养价值更高！ 嫩嫩的，雪白雪白的… 实在抵挡不住它的诱惑…😊！准备开工，可以煮汤，也可以单独煮甜食！ 削皮洗净后切段 "井"字切法，可以切薄些，便于煮熟！ 切好的小片建议快速放到要煮的锅里，水要过面，避免氧化发黄！(这是重点哦！) 耐心等待15分钟…口水流流的等待煮熟中… 加白糖或冰糖，开吃！太若人爱了… 很大的玻璃碗。 小朋友早就忍不住了，这一大碗对于3岁小朋友来说不在胯下…这吃相，吃的不意乐呼，入口即化，粉粉嫩嫩，回味无穷，真的超级好吃！ 关于保存:放置阴凉干燥处即可，横切面会自动氧化结痂，下次食用时在切了即可！建议尽早食用，避免闲置久了脱水。 新鲜的部分，可以用保鲜袋包裹好！ 用心的妈妈还会这样做，宝贝吃了更加聪明！淮山+薏米+芡实 三种等搭配，切片晒干，打成粉，煮羹给宝贝们！至于营养就不多说了，你知道的！ 【药用价值】山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。