<h3>种面团：高筋面粉60克、低筋面粉15克、细砂糖15克、酵母2克、清水60克。主面团：高筋面粉75克、蛋液42克、奶油奶酪15克、黄油15克、细砂糖15克奶粉5克、盐2克。馅料：奶油奶酪80克、淡奶油23克、糖粉15克、装饰：糖粉、奶粉</h3> <h3>种面团配量里面先放液体后放面粉</h3> <h3>搅拌成面团后室温盖保鲜膜放置30分钟后放冰箱冷藏发酵15到18小时、种种的面团做出的面包比酵母好吃，松软，会蓬松好几倍比酵母的、尤其奶酪包这款面包体型是非常松软吃的时候才完美</h3> <h3>种面团取出时候是这样的气泡好多，手揉是不可能的，太粘了，还有面包的面团手揉可是要准备好充分的时间和耐心啊，我反正不用手揉，用面包机揉的😄</h3> <h3>主面团液体放入后加入粉类，除黄油以外全部加入，把发酵好的种面团撕成小块一起搅拌、（此时请准备一次性手套呦，准备撕面团）😄</h3> <h3>十分钟过后加入室温软化的黄油再揉十分钟，揉至面团光滑</h3> <h3>两个面包机程序下来是这个样子的</h3> <h3>提起来轻拉可以有面包膜可见就是揉好了，如此粘手的面团友情提醒不要手揉哈，面包机或者厨师机来揉</h3> <h3>出膜后室温保鲜膜盖好醒发30分钟</h3> <h3>取出面团后排气放入六寸模具，如果是不沾的模具可以省略摸油、粘的模具一定涂抹好油不然脱模脱不下来的</h3> <h3>烤箱预热后放一盘热水在烤箱准备面团发酵</h3> <h3>把模具里的面团放入烤箱发酵</h3> <h3>发酵好的面团大出2.5倍</h3> <h3>烤箱160度预热后中下层放入发酵好的面包烤20分钟上色，熟后立即脱模</h3> <h3>这个是反面的面包、多诱人的颜色啊、😄松软松软的，放置凉透</h3> <h3>开始制作夹馅，奶油奶酪称量好后隔温热水搅打化开，淡奶油糖粉一起加入电动打蛋器打至顺滑</h3> <h3>打好后的夹馅是这个样子</h3> <h3>整个面包切开分为四块</h3> <h3>取一块儿中间划开不要切到底准备夹馅</h3> <h3>把打发好的奶油奶酪加入划好的中间位置，可根据喜好加量</h3> <h3>最后把周边除了面包上下两层外全部摸一遍打好的奶油奶酪</h3> <h3>晒网撒糖粉和奶粉</h3> <h3>周边也涂上一层、可轻轻沾一下洒落的糖粉和奶粉、全过程操作可以在一个烤盘里面</h3> <h3>还没全搞完就少了一个😄被那小子早早的拿泡吃去了，瞬间一个已经吃完😄</h3> <h3>奶酪包虽然很红很火了一阵，但口感真的特别好，松软轻盈的面包体配上奶香醇厚的奶酪馅，尝过的一定不会忘记这种感觉。经过多次改良之后，我决定鼓足勇气，把这么美味的方子分享给大家，绝对比市售的要好吃得多。奶油奶酪的味道非常好吃、再加上薄薄的糖粉，松软的面包可谓颜值也高也好吃啊，小朋友的最爱做起来喽</h3> <h3>奶油奶酪、淡奶油分享给朋友们</h3>