<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">美篇作者：林培森</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 美篇号：12297349</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 说起香肠腊肉，原我的司机和炊事员回四川探亲，都会给我带些，带的腊肉虽然看上去黑黑的，但真的品尝有说不出的美味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 现在又接近年关了，由于工作之需，仍待在大山里的我，闻到农户家里飘来的腊肉香味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在重庆五宝大树村，每年冬天腊月，几乎每户人家都会做烟熏腊肉香肠。腊肉除了存放的久以外，还可以随时招待远来的客人。因此，做腊肉香肠这个习俗，在这里也就世代相传下来。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 腊肉不仅是新年到来每家都必须准备的美味食品，也是老少皆宜的节日大餐亮点。在春节年夜饭桌上依然要有腊肉和香肠，是客家人不可缺少的一道菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大山里村民厨房里，家家都有一个冬季不熄的柴火灶。每年春节来临，每家养着一头大肥猪。冬至期间，就会宰杀这头辛苦饲养了一年的肥猪。宰杀以后，将一块一块的猪肉分割成肉条，然后撒上盐腌制一到两天，最后挂在厨房柴火灶上，利用煮饭炒菜烧火上升的青烟自然地去熏制肉条。缓慢而充分的时间，燃烧的树蔸或茶籽壳的特殊香味，使这样熏制出的腊肉其貌不扬，却口味咸香，油而不腻，嚼在口里满嘴生津。熏黑的腊肉，不仅透露着一种浓浓的肉香味，吃在嘴里还有一种沁人心脾的回味感……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大树村地处明月山深处，高山峻岭，竹木茂盛，生态优美，四季分明的环境下适合养殖牲畜黄牛、黑山羊、家猪，最天然的环境没有被外界污染。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 又到年关了，山里的腊肉香肠早已在风中飘香，那香味里蕴藏着年月的醇厚，那香味里散发着一缕浓浓的情结。我在这里也享受了杀猪菜，刨猪汤的美味。</span></p> 感谢翟处长精彩点评鼓励 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 又到年关，林总《腊肉飘香 年味渐浓》这篇佳作宛如一幅生动的年画。作者以细腻笔触，描绘出山里腊肉香肠在风中飘香的画面，那香味里藏着岁月醇厚，更散发着浓浓的情结。文字亲切感人，仿佛能带着读者穿越时空，回到充满温情的故乡。老战友用质朴的文字，将喜迎新年的热闹氛围展现得淋漓尽致，让人感受到浓浓的年味与深深的眷恋。</span></p> 感谢上海美友珠珠老师的精彩点评 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 林老师以画笔为媒，将腊肉的醇香与年味的浓烈凝于方寸之间。红亮腊肉如琥珀流光，烟火气中跃动着岁月静好的温情，令人仿佛嗅到冬日暖阳晒透的乡愁。此作不仅是味觉的盛宴，更是心灵的归处，愿老师笔下长存这般人间至味！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;">女兵战友小视频</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 江北区五宝镇大树村</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 作者:林培森:山东青岛人，原铁道兵五师。职业:筑路架桥，四海为家。退休后，喜欢读书，品茶，在有诗的日子里做真实的自己，在恰好的时光里遇见最好的你。</span></p>