王一仿——紫甘蓝变色实验

王一仿

我首先准备了一颗新鲜的紫甘蓝。

然后，把紫甘蓝切成细丝，看，很漂亮吧！

把切好的紫甘蓝丝泡在温水中，静止二十分钟。

时间到了，我把紫甘蓝水过滤后装到杯子里。

我准备了六个需要检验酸碱性的材料，分别是：雪碧，白醋，食用碱，小苏打，盐水，洗衣粉。然后分别倒入对应的杯子中，加水搅拌。

这时，我将之前过滤好的紫甘蓝汁分别倒入六个杯子中，看看他们的变化。

哇，白醋和雪碧遇到紫甘蓝汁变成了红色，小苏打，糖水，盐水变成了蓝色，食用碱变成了绿色。

原来紫甘蓝汁能够分辨物质的酸性和碱性。通过实验我知道了，像白醋和雪碧那样使紫甘蓝汁变红的物质叫酸性物质，像盐水，糖水，小苏打水那样使紫甘蓝汁变蓝的，和使食用碱变绿的物质叫碱性物质。