蜂蜜蛋糕

<h3>低筋面粉150克、白砂糖100克、蜂蜜20克、蛋液150克</h3> <h3>蛋液配方克数就三个鸡蛋的量吧,多那么一点也没关系,这个是全蛋液的蛋糕,口感我觉得比戚风有嚼劲,内部组织也比较实,而且制作过程也比较简单,无油无水的一款蛋糕</h3> <h3>全蛋的蛋液一定打到粘稠,鸡蛋打散后加入白砂糖和蜂蜜高速打发全过程,低速再做后看打发程度,打发到提起打蛋器蛋液滴落后纹路不消失就是正好</h3> <h3>打完后的程度是这样</h3> <h3>打发好的全蛋液加入低筋面粉翻拌手法翻拌到液体细腻</h3> <h3>低筋粉最后加入翻拌时候最终结果是提起来纹路不消失</h3> <h3>用裱花袋装入挤到烤盘</h3> <h3>195度预热烤箱烤15分钟</h3> <h3>脱模后很完美</h3> <h3>这是用纸杯做的,装入裱花袋挤入蛋糕杯</h3> <h3>八分满</h3> <h3>195度烤箱预热、放入蛋糕十五分钟</h3> <h3>模具我用的中号纸杯,大号叠加时间,时间到可拿出来纸杯用牙签扎一下看,是干的就熟了、没有熟牙签上面会有蛋糕糊</h3> <h3>看蛋糕里面、真的好像小时候的味道</h3> <h3>外皮薄薄一层脆一点,有嚼劲的小蛋糕,加蜂蜜跟不加是有区别的、不像戚风那么软,相比我非常喜欢这个配方,我儿子也是超级喜欢😘</h3>