<h3>泡椒，有着酸酸辣辣的特殊味道，和鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，能将本身的酸辣渗入其中，使其去除荤菜原有的油腻，吃起来口感极好，再加上一些酱醋等配料，简直就是倍而爽。今天向大家介绍的就是泡椒酱醋凤爪，请大家欣赏。</h3> <h3>1斤八两鸡瓜。</h3> <h3>去鸡爪指，每个鸡爪剖切两刀成三块。</h3> <h3>全部切好。</h3> <h3>清水洗净。</h3> <h3>把鸡爪倒入锅，放三片姜，水要过面。</h3> <h3>大火烧开，去泡沫。</h3> <h3>改为中火，煮十分钟。</h3> <h3>到入盆，清水冲洗干净。</h3> <h3>再用清水浸泡二十分钟（去掉三片姜），起鸡爪更紧致的作用，口感更佳。</h3> <h3>配料：泡淑2小包（100g一包）、香菜3―5根、红萝卜适量、红辣椒1只、姜一小块。</h3> <h3>先把泡椒水倒入一个碗中，再把切好的泡椒粒放在泡椒水的那个碗里，依次把切好的配料统统放在一碗里。</h3> <h3>用小碗倒入凉拌酱油和饺子醋，凉拌酱油多些，饺子醋少些，生抽酱油适量，大概不到半碗的样子。（根据个人口味考虑配比）</h3> <h3>配好的酱油、醋倒入香料碗里。</h3> <h3>搅拌均匀。</h3> <h3>鸡爪经浸泡半小时后，沥干水分。</h3> <h3>把鸡爪，调好的酱醋香料汁倒入盆中。</h3> <h3>全部备好，感觉棒棒的！</h3> <h3>搅拌均匀。</h3> <h3>再倒入密封的盒子里。</h3> <h3>大概泡制4一5小时就入味了，随时倒翻顺翻，这样比较快入味。</h3> <h3>打开盖看看，泽色还不够入味的样子，盖着盖继续翻着。</h3> <h3>倒过一看，哇不错。</h3> <h3>打开，尝尝味道怎么样，嗯，就是这个味，脆爽泡椒味。</h3> <h3>来一盘，吃一盘不够。</h3> <h3>那就再来一盘吧😜</h3> <h3>喜欢的话，请点个赞呗！😊😃</h3>