美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。我喜欢吃美食,但更喜欢做美食,喜欢看着家人美滋滋的吃我做的食物的样子,遗憾的是现在北漂在外,给家人做美食的机会太少了。离开家乡已经很久,常常思念家乡美味,记忆中一道印象深刻的菜:红烧鱼,被多少经常下馆子的人夸过,现在在北方由于配料的原因,已经做不出那种味道了。现在因为工作原因,做饭的时间少了,但仍然喜欢找空闲时间做一些美食与朋友分享。今天给2017年美食做个总结😜

回锅肉。作为一个地地道道的四川人,最爱莫过于回锅肉。记得家乡的回锅肉都是用一种叫“狗牙巴”蒜苗炒的,特香,北方的蒜苗没有那种香味,所以索性只用辣椒炒,还是很香的。

辣子鸡丁,外酥里嫩

口水鸡,用莴笋垫底,比鸡肉好吃

藤椒鸡,很爱藤椒味道

水煮腰花

水煮鱼

花椒鱼片,哈哈,无麻不欢

泡椒鸡杂,很开胃

卤猪蹄

泡椒猪蹄

蒜蓉粉丝虾

干锅虾

椒盐皮皮虾

麻辣小龙虾

红烧肉

珍珠排骨

孔雀开屏鱼

酿丝瓜

剁椒金针菇

金汤肥牛,肥牛少了点

蚝油香菇

酿香菇

这道菜的名字忘了,就叫它“莲”吧

拌茄子

蒜泥白肉

凉拌折耳根,喜欢这道菜的人不多,大概只有四川贵州人最爱吧

咸蛋黄玉米

荷塘小炒

酿青瓜

粉丝娃娃菜

红烧冬瓜

酿冬瓜

橙汁冬瓜球

梅菜扣肉

鸡蛋羹

鸡汁豆腐

红烧豆腐

麻婆豆腐

酿豆腐

菊花豆腐

酿虾仁豆腐

没有桂花的桂花藕

鲜虾肠粉

萝卜豆腐丸子汤,丸子用肉沫加豆腐做的,比纯肉好吃

五彩猪皮冻

不加色素的哦,绿色是菠菜汁,橙色是胡萝卜汁

像不像麻将

满满的胶原蛋白,多吃会弹走鱼尾纹,哈哈

猪皮上的油脂处理的越干净皮冻就越透明

土豆丸子,土豆蒸熟压成泥加少许糯米粉油炸,很香

土豆饼

葱油饼

秋葵薄饼

青菜饼

海鲜蔬菜饼

五彩饺子,自学的

插一张16年第一次学包的饺子,奇丑无比啊😹

不加色素,色彩分别来自于菠菜、南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、红心火龙果

中间几个是月牙饺

煮熟了,开吃

冰花煎饺,饺子放平底锅煎至微微黄,加入面粉水盖上锅盖

冰花效果不太好,继续学习吧

抱蛋煎饺

泡菜,不能沾生水,不能沾油,否则盐水要坏