<h3>紫薯泥108克、牛奶150克、水128克、酵母粉5克、普通面粉470克</h3> <h3>紫薯蒸熟</h3> <h3>准备一盒纯牛奶</h3> <h3>把蒸熟的紫薯称量出108克切成丁</h3> <h3>牛奶称量出150克和紫薯丁混合放入搅拌机或者料理机打成紫薯泥</h3> <h3>打完后的紫薯泥称量出180克，看关键词是打完后的紫薯泥称180克</h3> <h3>干酵母量好</h3> <h3>把配方里需要的水，温水就可以倒入酵母搅拌均匀五分钟后待用</h3> <h3>然后把酵母水和紫薯泥混合物倒入面粉</h3> <h3>揉成光滑面团，多揉一会儿，揉到不粘手</h3> <h3>室温发酵，一定要发酵好、大约两个半小时后面团大出两倍</h3> <h3>里面蜂窝状</h3> <h3>取出面团按压排气，多掺入干面粉揉一会儿，揉到不粘手，面团没有多余气孔比较细腻</h3> <h3>分开滚圆，和平时包水饺一样滚圆即可</h3> <h3>切出小剂子，大概十克一个，我估量了一下跟平时包水饺大小相等</h3> <h3>分出七个小剂子把剂子擀圆，也和水饺剂一样，薄厚均匀，大小也跟水饺皮差不多</h3> <h3>拿出擀好的六个一次压好拿一根筷子在中间压一下，不要压透但是不能压太轻了，为了稍后卷起时候可以连起来</h3> <h3>这是按压后的形状</h3> <h3>六个按压好，把剩下的一个擀小一点做花心</h3> <h3>最小的卷起来放到六个剂子最下面</h3> <h3>先从花心卷起，向上卷就可以</h3> <h3>卷完后的形状</h3> <h3>拿刀中间切开</h3> <h3>拿起一个反过来就是玫瑰花形状了</h3> <h3>两个玫瑰花🌹做好了</h3> <h3>最后整形，把边用手弯下一点，熟了后可以像开出的花朵🌺</h3> <h3>依次做好剩余的面团</h3> <h3>最后我拿压吐司用的模具给儿子做了几个小熊图案的</h3> <h3>这个模具特好用</h3> <h3>形状很清晰吧</h3> <h3>回到玫瑰花上面、又做了几个没有开花的面团，做完后第二次醒发，可以放入蒸锅里面温水醒发，不要太热的水哦，醒发25分钟到30分钟玫瑰花蓬松松软大火烧开调中小火20分钟，关火后5分钟定型后再掀盖取出</h3> <h3>是不是很漂亮的颜色、</h3> <h3>没整形的这个是</h3> <h3>我看到这个颜色就喜欢上了😁，所以才动手做的，高颜值的东西吃着也高兴，动手做起来吧</h3> <h3>小熊🐻头的也很漂亮呦，哄孩子神器😄</h3> <h3>这个是火龙果的玫瑰花馒头🌹</h3>