<h3>得大厨Onion的真传，今天交作业啦！🙊🙊快夸我夸我！冬日里没有什么比这一碗热腾腾萝卜炖牛腩更让人满足的了。</h3> <h3>先上成品的冰山一角，超级有食欲有木有呀！味道也是一级棒，yummy yummy yummy！！！可以说是1:1复刻了。😂那么废话不多说，recipe献上。</h3><h3><br /></h3><h3>图文版权归Jasmine所有。😂</h3><h3>菜谱和最终解释权归Onion所有。😂</h3> <h3>食材：牛腩1.5磅，白萝卜一根</h3><h3>香料：八角，香叶，桂皮，草果</h3><h3>调味：洋葱半颗，青葱两根，姜片4片，盐，黑糖适量（根据个人口味），郫县豆瓣辣酱两大勺</h3><h3><br /></h3><h3>难度：🌟🌟🌟🌟</h3><h3>时间：2小时30分钟</h3> <h3>牛腩装入保鲜袋，放在冷水里解冻。将1.5磅左右的牛腩，洗净，切成宽度2cm左右的长条状。</h3> <h3>锅里烧开水，放入牛腩，焯水，去血水，撇去浮沫。装入碗里，备用。</h3> <h3>准备配菜，香料，为了拍照，才摆得如此做作。从调料罐里找出几个长得标致的八角实属不易。那个白得发光的是洋葱。😂</h3> <h3>起锅，倒油，炒糖。由于忘了，先把牛肉放进去了，大家不要犯错呀。😭</h3> <h3>然后就是放郫县豆瓣酱，尽情滴翻炒。</h3> <h3>待所有的牛肉都呈现棕色且和豆瓣酱形影不离时，住手。将炒锅里的东西统统倒入高压锅，加水微微一笑很倾城地没过牛肉。将之前那个似乎很装的菜板上的所有东西倒入高压锅，高压，压60分钟。</h3> <h3>55分钟的时候你可以切萝卜了。60分钟压好后，用吸油纸吸去最上面的浮油，加入萝卜再压30分钟。</h3> <h3>没有了，可以拍照了，可以吃了。</h3> <h3>吐槽吐槽，一边做饭，一边拍照记录实在是太麻烦啦，足足忙了4个多小时。给所有美食博主点赞。</h3>