香糯脆藕烙饼

梅儿

　　晚上临睡前，想着早餐该做什么好，看看家里有赤小豆，还有点糯米，一节莲藕，一个洋葱，突然灵机一动，心血来潮了，兴奋的想着尝试给妞妞宝贝做个新品早餐。

于是，洗了一大把赤小豆放入电炖锅炖。另外，泡了些糯米，放入电饭煲蒸煮。

我要做个香糯脆藕烙饼试试！

清晨5点，早早起来。

材料准备：糯米、莲藕、鸡蛋、赤小豆。

1，糯米上锅蒸熟了。

2，赤小豆用炖锅炖熟了。

3，莲藕洗净，去皮，先切片、切丝后再切小碎丁。

4，蒸熟的糯米饭、切碎的藕丁和熟豆放在一个大容器里，拌匀，磕入鸡蛋，调适量盐拌匀(可选自己爱吃的料加入，我家人都喜欢甜品，我加了点白糖。)

(所有材料充分揉拌均匀成团)

看到家里还有个洋葱，我另外拌了一锅只放藕丁、洋葱丁、盐，不放豆和糖的。

(洋葱切了一小半，同上切成碎丁)

一锅是: 糯米饭，藕，赤小豆，鸡蛋加点白糖。

一锅是:糯米饭，藕，洋葱，鸡蛋。

试试味道。

5，电饼铛预热，刷点油，戴上保鲜膜食品手套，将拌好的糯米饭食材捏成一个个小坨，并压成饼，(我还蘸了点芝麻) 摆放在电饼烙盘上，表层刷一层蛋液，开始烤制。

6，等底部凝固后轻轻翻面。

7，两面烤成金黄色

新创意香糯饭烙饼出炉！

可以装盘开吃啦！

烙饼要有足够的耐心，注意温度，随时翻面烙，一不小心会烤老了。今天我烙得刚刚好。一个香脆，一个甜糯。赤小豆因豆颜色特殊，卖相逊色些，星星点点的红黑豆，嘿嘿，咋一看，以为糊了。

女儿说，挺好吃的。

煮妇的乐趣，煽起一屋的芬芳；

主妇的幸福，撩拨一家人的快乐！