<h3>2017年11月17日，阳光明媚。</h3><h3>姐妹们相约位于CBD的“真爱”餐厅，品尝正宗的西安美食。</h3> <h3>葫芦鸡</h3> <h3></h3><h3>葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。“葫芦鸡”创始于唐代天宝年间，出于唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨之手，所以食盒十分考究。木制的食盒盖上雕刻着一朵华贵的牡丹花，以刻有龙头的四个木制梢钉（寓意四平八稳）与盒身固定。整个食盒设计巧妙。</h3> <h3></h3><h3>葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。</h3><h3>2018年9月，被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。</h3><h3>这份葫芦鸡180元，价格不菲。</h3><h3><br></h3> <h3>在期待中打开食盒，一只小巧的童子鸡映入眼帘。虽说有些小小的失望，但尝一块鸡肉味道鲜美，唇齿留香，也算是实至名归吧。</h3> <h3>凉皮</h3> <h3>闷子</h3> <h3>肉夹馍</h3> <h3>肉夹馍16元一个，小贵。</h3> <h3>这是一个迟到的美篇。</h3> <h3>图 文 琴</h3><h3>谢谢阅读</h3>