车厘子裸蛋糕—零失败版！

怕，就输一辈子

前几天老婆就说想吃蛋糕了，而且给我看了她朋友圈的照片，指明要吃这款蛋糕。那还能说啥，直接动手做！

这是网上找的配方：

低筋粉100克

可可粉20克

白糖70克

鸡蛋3个，约150克

黄油/色拉油25，

（或其他无色无味食用油）

180度，中下层，35分钟。

材料准备好。

一个无水无油干净的大盆子，打入鸡蛋，一次性放入白糖，用打蛋器中速打发。

这次用的是全蛋打发的方法，不需要分蛋，就是简单。

继续搅打。

直到颜色变白，提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失。画个8字，能停留几秒才消失，即可。

筛入面粉和可可粉。从下往上翻拌，不是画圈，以免消泡。

面粉翻拌均匀后，倒入色拉油（融化的黄油），继续翻拌均匀。翻拌均匀后的样子↓

倒入6寸圆蛋糕模具，如果不是防粘模具要垫上烤盘纸。大力震出气泡

180中层，35分钟。烤好后晾凉，用齿刀切三片，待用。（这个温度我是在网上看的，试验过后发现我的烤箱不适合这个温度，要在最后15分钟把面火关掉。）每个人烤箱温度不同，如果是第一次烤建议随时关注蛋糕是否有烤焦的现象。

取出裱花台，放上一片蛋糕胚，抹上打发好的淡奶油，铺上火龙果，再重复步骤。最后放上车厘子。因为不需要裱花，直接往上放就好了。

一个好看又好吃的裸蛋糕就搞定了。是不是很简单呢！

淡奶油是无糖的，喜欢吃甜的朋友，可以在打发淡奶油的时候加入适量的白糖。