花样百吃:不起眼的小小土豆蕴含大能量😄😄😄

快乐的燕子

<h3>亲爱的小禾老师和美食达人们,感恩上天让我们2017年在美篇美食栏目相遇相识,更要感谢小禾老师的鼓励和美食达人们支持,也要感谢我的家人哦,2017一路上有你们同行真好,让我们拥抱2018,继续一路同行,祝愿美篇美食栏目越来越红红火火,祝愿你我他,在新的一年里,健康平安,幸福快乐!吃嘛嘛香!</h3> <h3>土豆学名马铃薯,又称山药蛋、洋山竽等,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米,土豆营养丰富,常食土豆强身健体,土豆中的钾可以防止高血压,土豆中的维生素C,不仅对脑细胞具有保健作用,而且还能降低血中胆固醇,使血管有弹性,防止动脉硬化;从营养角色来看,它比大米、面粉具有更多优点,能供给人体大量能量,可称为“十全十美的食物”,是胃病和心脏病患者的良药及保健品,具有通便排毒作用,是抗衰老食物;土豆能做主食又能做菜,还可做零食;亲们购买土豆需注意:不要购买发芽发青的土豆,发芽发青的土豆含有的大量的可引起中毒的龙葵素,切记切记哦!</h3> <h3>青椒土豆丝(青椒、土豆、蒜、油、盐、鸡精……)</h3> <h3>土豆洗净削皮切丝,泡水备用,青椒切丝,蒜拍碎,锅热倒油,下蒜爆香,下沥好的土豆丝,炒至土豆丝透明,下青椒,炒熟放盐放鸡精即可起锅装盘……</h3> <h3>土豆烧鸡翅根(鸡翅根、土豆、生姜、大葱、米椒、油、盐、料酒、老抽、糖、胡椒粉、鸡精……)</h3> <h3>葱姜切片,米椒切粒,土豆切滚刀块,炒锅加油,油热下土豆块,炸成黄色捞出,鸡翅根焯水,锅放油,下葱姜、米椒爆香,下翅根翻炒变色,加糖、老抽上色,加水,加料酒,烧开小火焖10分钟,加土豆块加盐继续焖20分钟,大火收汁撒葱花即可装盘……</h3> <h3>土豆肉馅饼(土豆、肉末、面粉、芝麻、油、大葱、胡椒粉、盐……)</h3> <h3>大葱切碎,油热下葱炒香,放肉末炒至变白,放盐、胡椒粉成肉馅,土豆削皮切片蒸熟压成土豆泥,加面粉加鸡蛋和成面团,分成小剂子,捏成面皮,包入肉馅,压成小饼状,二面都拍上芝麻,放入锅中,小火慢煎,煎至两面金黄即可……</h3> <h3>猪肝土豆片(土豆、猪肝、青椒、红椒、葱姜、盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精……)</h3> <h3>土豆洗净去皮切片清水浸泡,猪肝切片,青椒、红椒切片,葱姜切粒,猪肝加生抽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀,土豆片焯水,炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝翻炒变色盛出,加点油,倒入土豆片翻炒片刻,加一点冷水、生抽、白糖、盐翻炒,加入青椒、米椒翻炒,再倒入猪肝,加鸡精,翻炒均匀即可起锅装盘……</h3> <h3>锅巴土豆(土豆、香葱、米椒、盐、胡椒粉、孜然粉……)</h3> <h3>土豆洗净煮熟剥皮,切小块,炒锅加油,放入土豆小火慢炸,炸至表皮焦黄,香脆后盛起,锅内留少许油,放入炸好的土豆,加入胡椒粉、孜然粉、小米椒、盐,翻炒均匀,撒上葱花即可装盘……</h3> <h3>土豆可乐丸(土豆、肉末、大葱、胡椒粉、盐、鸡蛋、面粉、面包糠……)</h3> <h3>土豆削皮切片,入蒸锅蒸熟,压成土豆泥,大葱切碎,锅中放油,下葱炒香,放肉末炒至变白,放盐、胡椒粉成肉馅,将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀,用手团成一个个小丸子,小丸子先裹一层面粉,再裹一层蛋液,最后裹上面包糖,锅油六成热时,放入裏好面包糠的小丸子,炸至金黄酥脆即可捞出……</h3>