有藕相伴的冬天,安好

指间飞蝶

<h3>冬季的藕最好吃,无论煮吃、炒吃和凉拌等,对身体都百益无一害,排骨炖藕是最寻常的桌上菜,用瓦罐炖出的藕,入口最佳。又琢磨着如何让它更好吃,做了几种家常做法,有藕相伴的冬天,安好!</h3> <h1 style="text-align: center; ">煎藕粑粑</h1><h1 style="text-align: center;"><br></h1><h3>准备食材:藕,盐、胡椒</h3><h3>做法:用擦板将藕擦成泥,加适量盐,立马下锅煎至两面微黄,撒上胡椒即可。</h3><h3>最原味的吃法,口感糯香,老人的最爱。</h3><h3>小提示:</h3><h3>炒锅的油多放点。</h3><h3>别用研磨机磨藕,刀片会磨断而且磨得水汁多, 老老实实花力气擦吧。</h3><h3><br></h3> <h1 style="text-align: center; ">香煎藕夹</h1><h1 style="text-align: center;"><br></h1><div>准备食材:红苕粉(面粉、淀粉都可以),鸡蛋,猪肉馅,藕,盐、生抽等</div> <h3>猪肉馅用碎葱花、适量盐和生抽拌均,红苕粉与鸡蛋,少量开水调成浓稠汁备用,加盐及胡椒再调出味。</h3> <h3>藕切成薄片两面夹上肉馅备用</h3> <h3>将藕夹两面沾上浓稠汁</h3> <h3>下锅煎至两面微黄</h3> <h3>出锅成品菜,色香俱备,香脆入口,下酒的小菜。</h3> <h1 style="text-align: center; ">藕 饺</h1><h1 style="text-align: center;"><br></h1><div>准备食材:猪肉馅、藕、饺子皮、盐适量。</div> <h3>藕用擦板擦成泥,沥下水份。</h3> <h3>与猪肉馅一起加盐拌均。</h3> <h3>藕馅肉与饺皮一起包好下锅煮</h3> <h3>煮好的藕饺比韮菜饺更好吃,而且不塞牙,老少皆宜。</h3> <h3>蘸着调好的作料,咬上一口很鲜美。</h3> <h1 style="text-align: center; ">粉蒸藕</h1><h1 style="text-align: center;"><br></h1><h3>准备食材:藕、粉蒸粉、红糖末、适量生抽等</h3> <h3>粉蒸粉选用现成制作云南名特小吃粉蒸肉的蒸肉粉,用大米、草果、茴香、八角等精调而成。</h3> <h3>藕切丁块,250克蒸肉粉与红糖末备用。</h3> <h3>蒸肉粉、红糖末、适量冷开水、生抽拌均,边拌边尝,依自己口味。</h3> <h3>将藕丁块裹上蒸粉,藕洞也塞满,均匀摆在盘中用电磁炉蒸。</h3> <h3>粉蒸藕别用高压锅蒸,因为过程要观察下,干了要加点水,还要用筷子深插几下让粉蓬松,这样蒸出的口味才好吃。</h3> <h3>蒸好的成品菜,甜脆可口又下饭。</h3> <h3>图文均为原创</h3>