<h3>1、大头鱼鱼头半边，斩小块</h3> <h3>2、配料：洋葱、姜、蒜、干红辣椒、调酱汁（老抽、生抽、蚝油、料酒、十三香少许）</h3> <h3>3、所有材料准备齐活了</h3> <h3>4、将酱汁和一部分配料加入鱼头碗中，用手抓匀，腌制半小时</h3> <h3>5、砂锅上炉开火，放入油，热油加入配料炒香</h3> <h3>6、讲鱼头一块一块铺上去，腌制的酱汁配菜加进去，毫不浪费</h3> <h3>7、盖上盖子咕嘟咕嘟十二分钟，这个时间要看鱼头多少控制，我这个芋头稍大，我用了十二分钟</h3> <h3>8、出锅前，放上香菜或者青菜或者葱，随你喜欢，就OK了，鲜甜嫩～～味道好极了</h3>