中国俄罗斯大界江野生江鱼

翟一霖

马哈

放入

味精

主料

配料

少许

红辣椒

香菜

即可

食用

东北的黑龙江是中蒙俄大界江.同江是中俄最大的江鱼批发市场。这里资源丰富，没有污染，盛产鳇鱼 狗鱼 马哈鱼 白鱼 鳌花 哲罗 鲤鱼等，让您品尝安全、放心纯天然的美味。联系电话[phone]

黑龙江白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。

鲟鱼、鳇鱼素有水中活化石之称。声誉远播的鲟鳇鱼子故有“绿宝石”、“黑珍珠”的美称，因其营养价值极高，所以不仅走俏欧美市场，也畅销国内市场。尽管价格十分昂贵，仍然倍受中外食客青睐，堪称健康保健食品中的珍馐。随着人们生活水平和保健意识的提高，名贵的鲜鱼子酱已作为地方风味，走上普遍百姓家的餐桌。

大马哈鱼子更为名贵，黄豆般大小，金黄透明，宛如珠子，每粒含有丰富的磷酸盐、钙质维生素Atx 和维生素D ，每三粒相当于一枚鸡蛋的营养值，是国宴上名贵佳肴。

哲罗鱼是黑龙江、乌苏里江特有冷水鱼种，也是“三花五罗”之一，五罗的头一罗，也叫哲罗鲑。为渔民招待上宾之稀有鱼类。哲罗在冷水中生长，又以活物为食，因此肉质格外细腻。黑龙江人拿它做馅包饺子，极清鲜。用哲罗做烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也不错。

清蒸鳌花鱼是黑龙江省传统风味名菜，以鱼肉鲜嫩、汤汁清美而闻名.鳌花肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺富含蛋白质。鳌花学名鳜鱼。是我国特产，被誉为全国四大淡水名鱼，但黑龙江鳜鱼因水质清澈甘冽，无污染，且冬季漫长，生长较为缓慢，肉质细白鲜嫩，味美适口，红焖、清炖、煎炸均清香爽口，尤以“松籽鳜鱼”驰誉省内外，与鳊花、鲫花合称为“三花”， 为渔民招待上宾之稀有鱼类。

长在黑龙江和乌苏里江的鲤鱼，微量元素尤其是钙和磷含量高，每千克含钙大于160mg，含磷大于1500 mg，含镁大于260mg， 含铁大于0.07mg，含锌大于5mg，粗蛋白含量大于18%，粗脂肪小于5%，不饱和脂肪酸含量高，大于70%，对人体健康非常有益。

鲟鳇鱼肉味鲜美，全身是宝。鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱，营养丰富，价格昂贵 。鲟鳇鱼，是黑龙江的名产，有淡水鱼王的美称。过去是向皇帝敬献的贡品。此鱼肉鲜味美，骨脆而香，全身几乎没有废料，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。

江大马哈鱼

新鲜白鱼

赫哲族特色鱼松(炒鱼毛)

红烧鹿肉

酱野猪肉

红烧鳌花

炖白鱼

家炖鲤鱼

赫哲族刹生鱼

拌马哈鱼籽

狗鱼生鱼片

赫哲族塔拉哈

赫哲族食鱼习俗菜谱
　 煎马哈鱼
主料：大马哈鱼1500克，盐50克，油50克。
1、鲜马哈鱼洗净，去内脏，然后从鱼后背将鱼割为两半但鱼肚相连。 2、将盐均匀洒在马哈鱼腌制、晒七分干。 3、豆油烧热，将切好的马哈鱼块放入锅中反复煎制即可食用。
烤马哈鱼条
1、将晒好的马哈鱼坯切成条状，直接用火烤即可食用。
狗鱼片
主料：狗鱼1000克，配料：食醋20克、味精少许、香菜20克、辣椒油5克、盐少许。
1、选新鲜狗鱼洗净去内脏，将鱼两侧最好的肉剔下。 2、将配料拌制一起。 3、将鱼肉切成片沾料即可食用。
塔拉哈
主料：鲤鱼1500克。配料：盐少许，食醋10克，香菜20克，味精少许，辣椒油少许。
1、选新鲜鲤鱼洗净去内脏，将鱼两侧最好的肉剔下并切成片状，但鱼肉不可脱离鱼皮，用两根柳条削成尖将鱼肉穿上火烤制七分熟。 2、将各种配料调制一起，把烤熟的鱼肉沾料。
炖鱼骨架
主料：狗鱼、鲤鱼剔肉以后剩下的鱼骨架。配料：食用油10克，盐少许，白酒5克，醋5克、花椒适量，味精适量。
1、将锅加热、放油，油加热到七分热时添水。 2、将狗鱼骨架、鲤鱼骨架放入锅中。 3、将盐、白酒、花椒面、醋放入锅中。 4、鱼炖20分钟后放味精后即可食用。
马哈鱼丸
主料：马哈鱼一条。配料：葱花、盐、香菜少许。
1、将新鲜马哈鱼鱼肉去皮剁成肉馅。 2、将香菜、葱花剁成碎末放入肉馅中加适量水搅拌均匀。 3、锅中放入请水、加盐。 4、用小勺将拌好的肉馅一勺一勺地放入水中逐渐加热，丸子浮出水面后再加入香菜即可食用。
马哈鱼头炖萝卜
主料：马哈鱼头一个，萝卜一个。配料：辣椒段、葱段、食用油、花椒、盐、酱油适量。
1、将马哈鱼头剁成块，萝卜剁成块。 2、锅加热后放油、放花椒、葱段、辣椒段、味精。 3、将剁好的马哈鱼块、萝卜块放入锅内，锅开后加酱油少许，锅开15分钟后放适量味精即可食用。
马哈鱼籽
主料：马哈鱼籽250克。配料：盐适量，味精少许，葱100克，香菜10克，醋10克，辣椒段10克。
1、将新鲜马哈鱼籽搅拌成粒状。 2、将香菜切段，葱切丝。 3、将所有配料放入鱼籽拌匀后加入味精即可食用。
清炖重重鱼（重唇）
主料：重重鱼一尾1000克（鲤鱼、鳌花、鲫鱼、白鱼等均可）。配料：葱、姜、把蒿、香菜、红辣椒、盐、醋、味精 、食用油适量。
1、将鱼去鱼鳞、内脏、洗净。 2、将锅加热，放食用油少许，待油稍热放入葱段、姜片、红辣椒、把蒿，加水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3、开锅后鱼汤呈乳白色时放盐小火炖至15分钟后，放味精、香菜即可食用。
清蒸鳌花
主料：鳌花鱼一尾1000克。配料：葱、姜、料酒、红辣椒、盐、味精。
1、将鱼改成十字花刀，将盐、味精均匀抹在改刀口内，鱼腹放入姜丝、葱丝、红辣椒段。 2、将鱼盘底部放入姜丝、葱丝、红辣椒段。 3、将鱼放入盘中，上锅清蒸30分钟，出锅后放入少许红辣椒丝即可食用。
酱闷嘎牙子（老头鱼、牛尾巴、花老婆鱼等均可）
主料：嘎牙子鱼1000克（黄鱼桑）。配料：酱100克，食用油、葱、姜、把蒿、红辣椒、味精。
1、将新鲜嘎牙子鱼去内脏洗净。 2、锅加热放少许油，油开后放入葱、姜爆锅加水后放入把蒿、红辣椒少许将鱼放入锅内。 3、放入酱、味精酱炖20分钟，出锅放入少许香菜即可食用。
杀生鱼段
主料：黄姑子鱼（白漂子、麦穗子、柳根子等均可）。配料：葱、红辣椒、黄瓜、香菜、盐、味精、醋、白糖、辣椒油。
1、将鱼去头、尾、鳍、内脏。 2、将鱼、红辣椒、黄瓜、葱切成段。 3、将主料、配料放入盆中搅拌均匀即可食用。
炒鱼毛
主料：鲤鱼（新鲜、大而肥为上等主料）。配料：葱、姜、山花椒、花椒、把蒿、盐、味精。
1、锅加热、放油，放入葱段、姜片、山花椒、花椒、把蒿加水，将鱼放入锅内，开锅后放入盐和味精。 2、开锅20分钟后将鱼捣碎、去骨，将汤炖干后再慢火炒1-2小时即可食用。
嘎呀子鱼汤
主料：嘎牙子鱼500克。配料：葱花、把蒿、盐、姜片、味精、红辣椒。
　　1、将鱼去内脏、鳃洗净。 2、将鱼冷水入锅，放入葱花、把蒿、姜片、红辣椒。 3、开锅15分钟后放入少许盐和味精即可食用。

俄罗斯面粉

伏特加

俄罗斯红酒

俄罗斯鹿茸虎骨酒

俄罗斯糖果

俄罗斯果汁

俄罗斯巧克力

奶粉

俄罗斯远东桦树蓉

弥勒啤酒

三只熊啤酒

俄罗斯椴树蜜

俄罗斯熊牙18K金

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