<h3> 早几年从邻居好友那里学来的制作辣椒酱的方法，每年都会自己做来吃，下饭可口，现在我把它整理一下，大家也可以学着做做，非常简单易学。</h3><h3>配料: </h3><h3>一斤干辣椒 一斤油 一瓶酱油</h3><h3>半斤蒜 半斤姜 半斤豆豉</h3><h3>二两盐 二两味精 二两糖</h3><h3>可根据自己的喜爱，可加入点萝卜干</h3><h3>或者加入牛肉，螺丝肉等，制作不同口味的辣椒酱。</h3><h3>说明: 这里我放的是老抽，做出来的辣椒酱颜色稍深点，如果放生抽就不用再放入食盐了，这样做出来的颜色要淡点。</h3> <h3>制作过程:</h3><h3>锅中放入食用油烧开后，(如果是放入牛肉，或螺丝肉，这时也要放入锅中翻炒，炒至肉稍干点，这样做出来的辣酱不容易坏)，慢慢再倒入酱油烧开，这个时候可将火关小点，放入姜 蒜 豆豉炒出香味，最后放入辣椒搅拌均匀即可，最后关火。</h3> <h3>锅中倒入的干辣椒</h3> <h3>不断的在锅中翻炒，以防锅底粘锅</h3> <h3>最后搅拌均匀，凉透</h3> <h3>凉透后把它装瓶，自己吃或送亲朋好友，都是不错的喔！😄</h3>