当萝卜遇到好伙伴时,美艳了!

凯哥

<h3>图、文原创</h3><h3>制作过程均为独创</h3><h3>拍摄:凯哥</h3> <h3> 一片叶子,这是秋日最后的树叶,从树枝上飘落了下来,落在地上,清脆的声音,谱曲着大自然的曼妙音符。冬季,又带来了一个雪花飞舞的时光,眷恋那白雪皑皑的洁白世界。春天带着轻盈而又美妙的季节,大自然给予人们蕴含着深奥的生命真谛。</h3><h3><br></h3><h3> 在倒春寒的时节中,人们对美食也比平时多了一些期许,在大家的印象中,萝卜似乎都是以“绿色”的身份存在着,又是冬季田间最美的美食,作为平凡人生的萝卜,给人们的生活嚼得有滋有味!</h3> <h3>  如今,人们的生活富裕了,吃腻了大肉大鱼,回归往年的农家小菜已是现时的时尚菜系。酸菜,不仅是农民朋友的主要蔬菜,也是家家户户冬春以来必备的调味菜。现今,一年四季都能吃到时令、新鲜的蔬菜,但对酸菜始终难以忘怀,难以舍弃。节气的轮回,家中压酸菜、吃酸菜,品尝这独特的农家菜的风味。这真是:家家一坛老酸菜,怀旧念新过寒冬。</h3> <h3>  萝卜可以说是冬季最应季的时令蔬菜了,也适时登上了大家的餐桌,是可见的食物,炖、烧、炒、拌、腌,可见萝卜是一种健康的受欢迎的食物。而地道并且长久的吃法就是腌制,不腌萝卜的冬天是不完整的,而腌制的萝卜加入调味料,是一道下饭的绝佳小菜。</h3> <h3>  &lt;一&gt;五彩酸萝卜</h3><h3><br></h3><h3> 好久没有尝到这酸酸甜甜的脆爽味道了,我相信很多人都喜欢,这是一种令人回味无穷的风味小吃呢!当然,光有食材也是不够的,如果再加上好伙伴的搭配,就能带来味觉与视觉的双重惊喜。</h3><h3> 当你用筷子夹一块放在嘴里,萝卜酸在口里一咬,你就感觉到脆脆的饼干在你口中,咽下去时,便有一种酸甜的味道,淌囗水了吧,别急,还想再回味一个∽</h3> <h3>  腌制的所需食材:白萝卜、胡萝卜、红辣椒</h3> <h3>  紫甘蓝、大白菜、黄瓜。</h3> <h3>  把胡萝卜,大白菜,白萝卜,黄瓜切成长条。</h3> <h3> 紫甘蓝、白萝卜、红椒同样切成长条。</h3> <h3>  八角、花椒、桂皮、回香、干辣椒、生姜</h3> <h3>  白醋、味精、盐、米、米饭</h3> <h3>  白酒、米醋</h3> <h3>  青泡板、青椒</h3> <h3>  米饭,各位都会煮了,我就省略了这个步骤。用一大碗米饭放入锅中,用水煮至浓汁</h3> <h3>  把米饭过滤出来,用浓汁继续熬制并加入所需的调味品,熬出香味来,关火,待完全冷却后,再把所需的菜品全部放入,水量一定要腌过萝卜,泡制一个星期以上。</h3> <h3>  酸菜已腌制了第八天了,刚好本周的作业是萝卜,呵呵,我就拿出来献给美友们臭臭美吧,你准备好口水接招吧∽</h3> <h3>  &lt;二&gt; 彩色酸萝卜</h3><h3><br></h3><h3> 五彩缤纷的酸萝卜,配上了心灵美,调制了人间的至味,品的是家乡味,嚼得是家乡情。</h3> <h3>  萝卜切成细条、丁块</h3> <h3>  撒上盐拌匀,然后使劲揉。</h3> <h3>  直到出水,看到萝卜变软。</h3> <h3>  把醋、糖放入锅中小火煮开后,待凉透了才可以放入瓶中(可以根据自己的喜好,对甜、酸、辣的按各自放多点就行了)。</h3> <h3>  腌一个小时以上,爽口的小菜,冲击着你的味蕾,大家快动手吧!</h3> <h3>背景音乐:凉凉(5'33")</h3>