<h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">从没想过要自己在家来煎银鳕鱼<br>想吃的时候就去西餐厅嘛～<br><br>但prince说自己做一点都不难的<br>你应该试试～<br><br>好吧～<br>在prince微信指导下完成此次美食作业...</font></h3> <h3><font style="color: rgb(176, 79, 187);"><b>第一步：准备原材料</b></font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">主料：银鳕鱼<br>（注意是银鳕鱼，不是鳕鱼块）<br>（搁在架上解冻沥水）</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">辅料：<br>黄油、盐、生抽、料酒、柠檬、罗勒<br>说明一下：<br>罗勒～做香料<br>柠檬～调味<br>圣女果～摆盘用</font></h3> <h3><b><font style="color: rgb(176, 79, 187);"><br />第二步：预处理</font></b></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">银鳕鱼两面分别按顺序抹上盐、生抽、料酒，腌上半小时（搁在架上，水份沥干一点一会儿好煎一些）</font></h3> <h3><b><font style="color: rgb(176, 79, 187);"><br>第三步：煎鱼</font></b></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">黄油适量～<br>融化好 晃动一下锅 让油在锅底均匀</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">将鳕鱼块放入锅中<br>中小火 两面煎</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">火不要太急<br>否则边边翘起来 翻过去不平就不好煎了<br>（就像这样）</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">噢～不好意思<br>被我翻散架了😭😭</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">没关系（安慰一下自己）<br>努力拼回原样（尽力补救）</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">重点来了～<br>要介绍一下这个神器～温度计<br>将温度计的一端插入食物中，根据显示屏上显示的温度来判断食物熟的程度。<br>（瞬间回到实验室的感觉有木有😄）</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">鱼煎好了～<br>装碟（忘记拍照了）😣<br>根据做的经验来看，最好是将鱼块整个滑出锅，滑到漏勺上沥干油，然后再装碟。<br></font></h3> <h3><b><font style="color: rgb(176, 79, 187);"><br>第四步：做香料</font></b></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">取一小勺罗勒<br>用锅里煎鱼剩下的黄油稍微翻炒一下<br>闻到香味ok<br></font></h3> <h3><b><font style="color: rgb(176, 79, 187);"><br>第五步：摆盘</font></b></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">挤1-2片柠檬的汁滴在鱼块上<br>再将炒好的罗勒香料撒在鱼块上（用勺子添出来，撇去黄油）<br><br>然后～<br>将圣女果和柠檬片摆上做点缀<br>是不是感觉还缺了点绿色？<br>（可以摆几片薄荷叶，没有的话，厨房里绿色蔬菜叶随取几片摆上都OK吧😄）</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">OK～<br>成果展示😃</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);"><br>充满期待的计划<br>手忙脚乱的过程<br>赏心悦目的结果<br>（自评分及格，prince评价“不错”）<br>😊😊😊🌹🌹🌹<br></font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">请各位有经验的大厨给指导意见！</font></h3>