图/文 : RUI 在炎炎夏日，大家的口味也随之变化，更偏爱清淡的美食。我们不妨亲自动手制作一个清新口味、晶莹剔透的日本传统特色甜品 : 水信玄饼。这是一款高颜值低操作的甜品，简单易学，一次就能成功，棒棒哒。 准备用料：
盐渍樱花 几朵
白砂糖 30克
白凉粉粉 10克
沸水(90度以上) 500克 做法:
1、盐渍樱花用温水泡，樱花泡开后，换三次水，去掉盐味。 2、把白凉粉粉、白砂糖加入少许凉开水搅拌好，再倒入沸水中，用最小火搅拌至沸腾。
3、关火后液体需静置3分钟(这步记得做是为了让水信玄饼更加通透)。 4、在模具中放入樱花，然后把熬成浆的白凉粉水放入模具中。 5、盖上盖子，在模具顶端的开口处插入漏斗，倒入剩下的液体，8成满就很好看了。放入冰箱冷藏30分钟。 成型后就可以脱模。 脱模后的水信玄饼真是惊艳，太水灵了! 晶莹剔透的如同一颗巨大的水晶球，真让人赏心悦目。 看着都让人迷醉。 试着用红肉火龙果汁、橙汁、猕猴桃汁调色。萌萌哒!