铃珑寿司,环境幽静,品质高雅

闲云蓝天

<p class="ql-block">今天年初六,探店的任务也是要溜溜地继续。寿司,做为日本的著名料理,在美食家爱好者的心目中占有一席之地。听说在华都汇有一家“隐秘”的高档寿司“铃珑”店,我们决定来一场说走就走的“探店”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">按照指引,约上午十点多就到了“华都汇”6号门。说在6号门的左边,但转了二趟,也找不到店门口。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">原来大门在这,平时门是关着的,甚至连一显著的门牌都没有,认真低调奢华。这有点出乎我们的意料之外。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这玄关的摆设,有创意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这是流转寿司区,我们来得有点早,客人大都没到。当然,今天我们只是经过这里,我们要去的是前面的VIP房间。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">VIP房间里共有二位厨师与一位女服务员,主厨长得很帅。颜值高有助于提高料理的质量,可这话不是我说的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">头道寿司就是鲍鱼剌身,手艺有点复杂,我们不理过程只管结果好了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这鲍鱼刺身滑嫩,还有点Q弹的感觉,在芥末与各种调料的复合作用下,让舌尖有着难以忘怀的味蕾记忆。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">秘制黑松露鱼汤,鲜中带香,回味无穷。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在我们品尝黑松露鱼汤时,大厨在制作安康鱼肝。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这安康鱼肝我是第一次品尝,觉得没有魔鬼鱼鱼肝细腻甘香,但闲云说味道很好,可能是各人欣赏的品味不一样而已。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这二大厨忙个不停,可这刺身就一小口,放在嘴里只停留十来秒钟就下肚了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">现在制做的是洋鱼(剥皮鱼)刺身,这鱼肉晶莹剔透。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">放在嘴里,慢慢品赏,有着亲吻海洋的感觉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这是VIP房的全景,应了那句:优雅的环境,浪漫的情怀。</p><p class="ql-block">幽静的环境,给人味蕾带来更多的“多巴胺”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">蓝鳍金枪鱼上场了,这东西金贵,只是轻轻地切一小片。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">同时制做的有油炸八爪鱼鱼脚、红鲷鱼刺身与北极贝刺身。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我们按厨师的提示先后食用,各种味道、不同材质的食品在口腔中进行复合化学反应,给人带来极佳的舌尖上的快感。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这洋鱼刺身,看看都是一场视觉盛宴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">北极贝在各种食材调料的加持下,和谐相处,营造味蕾的最高境界。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三大洋精英汇聚。</p><p class="ql-block">鳌虾产于大平洋西南的新西兰。新西兰鳌虾的肉质鲜美醇厚,肉质细嫩,富有弹性,口感顺滑鲜甜,无论在口味、营养价值上都优胜于其他同类海鲜产品,是作为刺身和熬粥的极品原材料。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">玫瑰虾产于印度洋的好望角,其蛋白质含量高达百分之二十以上。玫瑰龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">而甜虾即产于北冰洋及北大西洋,肉质紧密、口感微甜、味道鲜美的北极虾。是鼎级寿司店必备的食材。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">秘制的调味酱,要用火焰枪烧制。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">女服务员接过制做好的虾寿司。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三种不同虾的肉质明显不同,味道也迥然不同。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">现在开始精心烹制牡蛎,据说牡蛎富含锌,是男人的加油站。听听就好,别太迷信。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">不过这牡蛎味道的确极为清爽幼滑,过嘴难忘。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">烤鸽子,“四手联弹”在进行中。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一下子从海上到天空,舌尖大翻转。这是味觉的一次撞击,让你味蕾体会“天上人间”的境界。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">烤日本清鳗,搭上炸牛油果等,让你舌尖跳动在“冰火两重天”的状态,欲罢不能。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">红绸鱼刺身,肉质细密,口感细腻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">赤贝,就是我们平时常见的毛蚶,俗称红螺。换个名字,感觉大不一样。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">烤魔鬼鱼鱼鲪,经火焰枪的喷射,散发出来的香味让人垂涎欲滴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">少不了的日式“味噌汤”,汤底是由红鲷鱼鱼骨及猪扇骨等熬制的,再加二小块细嫩的豆腐等,别有风味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">最后上的是为新疆哈密瓜,真正的密甜,我怀疑加了密糖。大厨当着我的面给我又切了一小块,真正的名符其实。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">铃珑寿司店,探店完毕。高品格的店面装潢,真正的低调奢华,不说,可能你连门都找不到。</p><p class="ql-block">这世界有那么多寿司店,但我徧徧找到你。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">铃珑寿司,环境幽静;品质高雅,情怀浪漫。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>