<p class="ql-block">蘇蘇原创写写慑慑</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 旺顺阁是一家粤菜餐厅，在京城可是口碑、排名都算一号的名店。它同时也是一家连锁店，在京城开了好几家，且都颇有些年头了。餐厅经营的是高档粤菜，菜品特色确实很不错，只是价格偏贵不是很亲民。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 不过，话又说回来，粤菜的价位在京城的菜馆里一直高居榜首，但吃客们还是如潮地趋之若鹜，说明粤菜的受欢迎程度颇高，虽然价位偏高些，但是挡不住人们对粤菜的情有独钟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 餐厅的摆设也是广东香港一带的特色，雕花红木椅配上织锦缎的坐靠垫，宽敞大气，单人椅坐上我这号的俩儿人还会很富余。旁边立了一块稀有的树化玉，南方人讲究这个，树化玉不仅自身稀有珍贵，而且有吉祥的寓意，会给主人带来不尽的富贵财富。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 中秋节在奔来的路上，说话儿就到了。餐厅的空档位置摆满了各式月饼，玲琅满目，非常喜庆，便于食客们在酒足饭饱之余，可以选购一些特色月饼回家。这些服务可以为餐厅带来收益，同时也让人感觉到一种节日来临的温暖，又营造了一种喜气的氛围，一举数得。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 墙上挂着餐厅特色菜肴的图片，橱柜里摆放着菜肴的样品，制作精美，价格一目了然，为食客们点餐提供了极大地方便。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 进入餐区，洁净如雪的餐台布与素雅的浅褐色包皮椅的搭配，令人耳目一新。这种布置让人感觉很舒适，淡雅中彰显低调奢华，使人愉悦的静怡氛围弥漫在餐室的空间里，令人放松，随之感觉到一种慵懒随意。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 入座后，服务生马上送来温温软软的擦手巾，摆上蜜饯坚果与水果，这些都是餐厅为食客们提供的免费服务，一种对食客们光临的欢迎表示。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 我们三人点了六道菜，四热两凉。吃得正好，几乎全部光盘，舌尖上的享受达到十二分满意。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 第一道上桌的菜是深井烧鹅，159元一份，盘子很大，烧鹅只有几块，不是整只鹅哦😜。从图片里可以看到，摆盘很漂亮，简单但很挑逗胃口。先尝了一块儿鹅皮，沾上餐厅秘制的蘸料，入口酥香，毫无油腻感，绝了。再吃一块儿鹅肉，肉质嫩滑，丰腴不腻，满嘴生香，这深井烧鹅果真名不虚传。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 深井位于香港新界西北部，出产烧鹅。香港菜是粤菜的一个分支，而香港菜反过来也影响了粤菜。深井出产的烧鹅，在香港相当驰名。人们凡是提到广式烧鹅的，必然要说起深井烧鹅。据说，这烧鹅美食是来自于烧鸭的渊源，早在南宋年间，烧鸭的烹饪法流传到广东一带，因为当地的鹅物产丰富，久而久之，鹅便取代了鸭，加上广东一带的烹饪特色，便形成了今天的名菜广式烧鹅了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 餐厅特制的蘸料，有着淡淡的桂子味道，酸甜清香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 烧鹅盘下的保温酒精火炉，是与餐盘配套的专用器皿。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 这盘售价56元的凉拌冰草，感觉一般，好吃，但没有粤菜的独特风格。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 劲爆秋葵，一份59元，是道凉菜。浇在秋葵上的汁儿很有味道，酸甜清香，秋葵与酥香的黄豆一起嚼咽下去，很香！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 这盘76元一份的银杏百合炒芦笋，是我的最爱，颜值高，入口脆香，开吃便停不下来。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 这道热菜叫做风味咸猪肘，189元一份。先不说菜的味道，看看这个独具匠心的摆盘，就颇招人喜爱了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 木托盘上放了一层烤热的鹅卵石，咸猪肘剔骨切成小块儿，摆放在热鹅卵石上，装了小面食的蒸屉放在鹅卵石上，温热的鹅卵石继续散发出温温的热量，将食物持续保温。真是独出心裁，别致新颖有趣了，这样的营造，我感觉到了一种野趣，耐人寻味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 将面食打开，夹上一块儿猪肘肉，沾上蛋黄酱，放上一条酸黄瓜与洋葱丝，咬上一口，细细咀嚼，一种混合的香味，真是妙不可言！酸、葱甜、酱料、肉香的大合唱，一场食物在舌尖上的舞蹈，刺激着食欲不断膨胀，真是太好吃了😋！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 又有一道佳肴上桌了，是小炒黑猪肉，一份89元。我感觉这道菜不能算贵，黑猪肉本就售价高，是普通猪肉的倍价。用青红双色辣椒丝、豆豉、姜丝等炒制出来，有一种市面上买不到的调料香味，那是粤菜独有的香味。这道菜香辣味鲜，很下饭。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 这次粤菜探店，吃得舒服，几道菜式各有特色，享受美食之余，心生几多感慨。我感叹中华饮食文化的丰富与智慧结晶，将舌尖上的享受演绎到极致。饮食文化的高度发展，是历史长河中的丰富积累所致，这也是古国文明不可复制的一大特征。我从心底里由衷赞美！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 😻 😻 😻 😻 😻 😻 😻 😻 😻 😻</span></p>