<p class="ql-block">20220626星期天南半球又到了腌制香肠腊鱼腊肉的季节</p><p class="ql-block">图片视频来源：王森</p><p class="ql-block">美篇制作：朱珠</p> <p class="ql-block">灌香肠步骤..</p><p class="ql-block">(一)买肠衣，肠衣有粗有细。(二)灌香肠一定要五花肥瘦都有，不能光瘦肉光瘦肉灌出来香肠比较干柴。(三)香肠不能暴晒，灌好最好放凉台及通风处阴干5一7天。再在散光下光照半天，外干内软就成功了[Peace][Peace][Peace]</p> <p class="ql-block">@李平 早上好！</p><p class="ql-block">广味和川味香肠最大区别，一个喜欢带甜味，另一个喜欢麻辣味，因此配方很大区别..</p><p class="ql-block">广味配方..</p><p class="ql-block">盐100克，白糖350克，姜粉10克，十三香10克，高度白洒150克，生抽100克</p><p class="ql-block">(这是以10斤猪肉为例配方)。</p><p class="ql-block">川味香肠..</p><p class="ql-block">盐30克，花椒粉25克，辣椒粉45克，糊椒粉12克，鸡精10克，高度白洒25克。冰糖30克(以10斤猪肉配方为例)。</p>