<p class="ql-block"><b> 初二九班 薛钊</b></p> 厨房里的收获 <p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);"> 开学的脚步越来越近了，我的心就像离弦之箭一样想极速飞到学校里！看着妈妈整日忙碌的身影，我决定今天下厨，做两道菜让妈妈尝尝我的手艺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 我做的第一道菜是炒藕片。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 首先把买来的藕片用清水洗一下，用漏勺捞出来控水，将姜和蒜切成碎末备好，取三个小米辣切成小段备好。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 然后起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入姜末和蒜末，并将其炒香，莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入白醋，鸡精辣椒断，翻炒时间大概在一分钟左右就可以出锅了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 我做的第二道菜是糖醋里脊。需要准备的原料有：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、料酒、白胡椒粉、水。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 首先里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会。胡萝卜和黄瓜切成细条备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 接下来就是准备糖醋里脊的糊，放入适量的淀粉和面粉，再打两个鸡蛋，加入少许的盐、适量得水搅拌成面糊状。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 其次就是调酱。糖醋酱，先挤入大量的番茄酱，加入两勺白醋，一勺白糖。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 最后就要一起炒了。注意炸里脊肉要炸两遍，第一遍油温不要太高炸至变色，第二遍炸至金黄即。可将糖醋酱，倒入锅里翻炒，将其炒到粘稠，将炸好的里脊肉下锅，均匀搅拌。最后加上胡萝卜条和黄瓜条即可出锅。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 第三道菜是我最爱吃的红烧排骨。将排骨用砍刀切成小段。锅中加入少许开水，将排骨放入，我倒入料酒去腥，约二三分钟捞出。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 准备好葱末，蒜末，秘制的红烧汁。红烧汁:倒入老抽，生抽，蚝油，盐，十三香，白糖。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 准备好十多块的冰糖。起锅烧油，将准备好的冰糖放入锅中。将雪白的冰糖熬成金黄的糖浆。将排骨放入，让每一块排骨都裹上一层晶莹透亮的糖浆。接下来将秘制好的红烧汁放入，翻炒四五分钟。倒入大约500ml的开水，放入桂圆，八角，香叶。喜欢吃甜的，还可以加入少许的白糖。将其转入高压锅，焖二十多分钟。再转入炒锅，将汤靠到适宜的粘稠度即可出锅。美味的红烧排骨就做好了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 通过此次实践活动，我感受到了妈妈每天做饭都很辛苦，我以后再也不挑食了。同时我也明白了我做菜时存在的不足，比如糖醋里脊的糊调稀了，炸糖醋里脊时的火候没有掌握好，黄瓜条和胡胡萝卜条没有过油，下一次我一定努力改进！我觉得做菜和学习一样要不怕困难，知难而进！</span></p>