五谷杂粮儿时的记忆

yf的春天

文/梁英凡

六零后的我们，生长在少吃没穿的困难年代，吃尽了生活的苦头，受尽了穷日子的折磨，长身体时期，个个骨瘦如柴，人人营养不良，直接影响了我们的个头。小麦面粉紧缺，只能用来过年过节和招待客人，各种杂粮也有限，好象就玉米面比较多，一般中午吃杂粮面饭。别说吃了，闻到煮饭的味道都头疼，常常赌气不吃，饿着肚子去上学。早晚都吃窝窝头就盐菜，纯玉米面窝窝头，吃在嘴里掉茬，往下咽扎喉龙。记得有一种叫金皇后的玉米品种，色黄味香很好吃，开锅就能闻到香喷喷的味道，吃起来香甜可口，放到柴火里烤一下更爽口，用金皇后爆米花更是好吃不得了。只要是金皇后面蒸的窝窝头，我们的食欲倍增，现在回想还余味无穷。但就是因为产量低都不多种。我们一个月吃几次，用来调济生活。玉米面菜团也好吃，玉米面条很好吃，那都是我上高中住县城才吃上的，我家对面有个压面房，能压玉米面条，我放学回家带些玉米面去压面，刚压出来还热乎乎的，回家下锅煮熟，盖上菜非常好吃。前些天网购了玉米面条，竟然吃不出当年的味道。

如今条件好了，生活水平高了，人们大多出现“三高”疾病，为降低发病率，五谷杂粮又被请上餐桌，各种面发糕很受欢迎。还有杂粮面差蝌蚪，乔麦面条，攸面鱼，攸面考唠，各种米粥，各种面糊等，五花八门，深得人们喜爱。