花样百吃……鲍鱼排骨汤

水果阿兰（美篇内无事不私信）

盛夏来临，热火朝天，酷暑难当，到荷花池逛逛，则一处闲适的地方，独坐一隅，感受荷花的幽静、芬芳，风起时，看莲叶微微波动，泛起涟漪。感受生活之美，体会岁月静好。

虽然，已经进入夏季，吃饭成了一个大问题，吃什么？吃面条？也不能总吃面条吧，要来点营养适口的美食，今天我给大家带来了一道鲍鱼排骨汤，让它满足你的味蕾，让它一步“道”味。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼矿物质含量丰富，是补钙和补铁的好食物。

优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满。今天花了20块钱，在早市买了5只大鲍鱼，与大家分享一下排骨鲍鱼汤的做法。

食材:

鲍鱼，排骨，枸杞子，莲子，姜，大料，葱，盐，料酒。

1，排骨入凉水冲洗干净，汆烫。

2，把鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，清洗干净。

3，把鲍鱼壳刷干净，放在蒜缸内敲碎。

4，把敲碎的鲍鱼壳放入锅内，加水小火炖四十分钟。

5，鲍鱼肉切成丝，煮时好入味。

6，把大枣，莲子，枸杞清洗干净备用。

7，把鲍鱼肉，大枣，莲子，枸杞装进炖盅内，倒入沉淀好的鲍鱼壳汤。

8，锅内加水，放入炖盅，小火慢炖2个小时。

9，盛出享用营养美味的鲍鱼汤。

温馨小贴士：如果没有时间可以将鲍鱼清洗干净，上锅蒸8-10分钟，蒸熟后加入调料即可食用。

一道鲜美的鲍鱼排骨汤就做好了，刚好赶上端午节，盛一碗鲍鱼排骨汤，吃一口香甜的粽子，岂不是非常惬意，让我们在这炎炎夏日，品尝美食，享受美好的时光。