花样百吃·腊味家常新吃法

雪

美食制作：雪
图片拍摄：雪
文字编辑：雪

话不多说，今天，我用腊肉来制作两种家常新吃法。

一、白菜腊味卷。

备料：腊肉，白菜叶，黄豆芽，金针菇，香菜，青红辣椒，枸杞

成品图

步骤：

腊肉洗净后凉水下锅，水开后煮五分钟捞出。

放入盘中，上锅蒸20分钟。

取出，切片，香味四溢，光亮剔透，忍不住拿起手机咔咔来了几张。

随后将腊肉切丁备用

白菜叶几片清洗干净，烧开水焯八分熟，同样方法，把金针菇，黄豆芽，香菜少许分别焯水，捞出备用。

青红椒切小圈，葱姜切末

锅里放适量油，加入葱姜末爆香。

加入焯过水的黄豆芽、金针菇和腊肉丁，快速煸炒后关火。

取菜叶包入炒好的腊味馅料，用焯过水的香菜捆扎好。

为了增加口感，放的馅料有点多哈，菜卷都胖嘟嘟的了😊。

之后把捆扎好的菜卷上锅蒸三四分钟即可。

摆盘

把蒸菜卷渗出来的汤汁倒入锅中，加入青红辣椒和枸杞，中火烧开后勾芡淋在菜卷上。

完成啦

拍个近照

很有食欲的样子😍

小猪肯定也馋了吧😊

再馋也要等我拍完照片哦😂😂

为了让大家看的更清楚，吃之前我用筷子把其中一个菜卷插破了，先看看里面的腊味馅料吧，足足的😄

好了，可以吃了。

很美味哦😀😀😀😀

二、煎饼卷腊味。

食材：煎饼，腊肉，葱，胡萝卜，黄瓜（家里有什么我就用什么了）😊。

山东煎饼，传统特色面食。煎饼的吃法很多，最出名的恐怕就是煎饼卷大葱了，其实那只是早年条件不好时的旧吃法了，现在有肉、有鱼、有菜，谁还只卷大葱啊😄。现在人们对煎饼的吃法越来越讲究，只要能想到的，都可以卷进去，根据你卷的食材不同，口感也千变万化，辣味的，甜味的，咸味的，海鲜的，就是卷烤鸭，味道也毫不逊色😄。接下来就来做这道“煎饼卷腊味”吧。

新买的小米面煎饼，特别柔软。储存时要将煎饼放在塑料袋子里，封好口放冰箱冷藏即可。

葱，胡萝卜，黄瓜，切丝备用。

腊肉先切片（腊肉已经过焯水、蒸制处理）

再切成条

锅里放少许油，烧热后加蒜苗和腊肉煸炒两分钟出锅，因为腊肉是咸的，所以没有放盐。

剔透，软糯，味香。

全家福

取一块煎饼，根据自己口味涂抹适量甜面酱，把各种食材都加进去一点，卷起来就可以了。

咬一口，腊味十足，超级美味，飘飘欲仙了😊

根本停不下来……😂

感谢您的欣赏！🌹